اصطلاحاً درست است زیره سیاه (به انگلیسی. Nigella sativa) از خانواده نعناع است و برخلاف نام آن ، هیچ ارتباطی با معروف ندارد ادویه زیره سیاه یا زیره زیره سیاه به خصوص در حلقه فرهنگی اسلامی شناخته شده است سلامتخواص محرک قبلاً در قرآن ذکر شده است.
پیدایش و پرورش دانه های زیره سیاه.
مناطق منشا گیاهان عراق ، ترکیه و آسیای غربی است. از نظر گیاه شناسی ، زیره سیاه گیاهی یک ساله با قد حدود 15 تا 50 سانتی متر است. این گیاه کمی مودار است و دارای یک ساقه است که در قسمت فوقانی دارای یک رشته مشخصه است. برگها به صورت منقار و انتهای نوک تیز است. گلبرگهای یک ردیف در اطراف پیاز یافت می شوند. اینها بیضی شکل و کوتاه مدت هستند. این گیاه ده تا دارد عسل برگها و پرچمهای بیشمار. میوه ها بسته و باد شده ، دانه ها مثلثی و چروکیده هستند. مناطق منشا گیاهان عراق ، ترکیه و آسیای غربی است. با این حال ، این موارد در هند ، آفریقا و اروپا نیز یافت می شود.
اثر و کاربرد
محصولات زیره سیاه و همچنین کاربرد و اثر آنها متنوع است. برای هزاران سال ، زیره سیاه به عنوان یک مورد استفاده می شده است ادویه و به عنوان یک درمان به لحاظ طعم، یادآور معمولی است زیره. دانه های سیاه ، یادآور کنجد سوخته ، اغلب در پیتا یافت می شوند نان. دانه ها به صورت خالص یا آسیاب شده در دسترس هستند. روغن فشرده شده نیز یکی از اشکال رایج ارائه است. عطر و طعم مغذی عالی زیره سیاه آن را برای افزایش بسیاری از سالادها و غذاها عالی می کند ، و همچنین می توانید از آن لذت ببرید نان به عنوان جایگزینی برای چربی های قابل پخش برای تهیه غذاهای وگان ، زیره سیاه پودر همچنین به عنوان جایگزین تخم مرغ استفاده می شود. محصولات مبتنی بر روغن زیره سیاه در بخش لوازم آرایشی نیز موجود است ، به عنوان مثال برای پوست و مو as کرم ها و نرم کننده ها یا به عنوان مواد افزودنی حمام. مواد تشکیل دهنده مسئول اثر مواد اساسی هستند که دارای اثر متعادل کننده و تثبیت کننده بر روی بدن هستند. علاوه بر این ، فشرده شده است توده زیره سیاه حاوی 21 درصد پروتئین با کیفیت بالا است (اسیدهای آمینه) و مقدار چربی آن 35 درصد است. این چربی ها به یک قسمت غالب (60٪) از اشباع نشده اشباع شده تشکیل می شود اسیدهای چرب، که برای لازمه سیستم ایمنی بدن. آنها همچنین حاوی فیتواسترول و ویتامین ها. لینولئیک و گاما-لینولئیک اسیدها به سنتز مواد تنظیم کننده سیستم ایمنی بدن مانند پروستاگلاندین کمک می کنند. آنها غشای سلول را تثبیت می کنند. پروستاگلاندین ماده ای هورمون مانند است که دارای اثر ضد التهابی است. از واکنشهای ایمنی ، که می توانند عامل بیماریهای مزمن باشند ، می توان جلوگیری کرد. تشکیل سلولهای سالم نیز توسط روغن زیره سیاه تقویت می شود. گفته می شود که در قرآن زیره سیاه نوشدارو است ، که فقط به مرگ کمک نمی کند ، بلکه به هر حال در مقابل همه چیز کمک نمی کند. برای چندین دهه ، علم نیز در حال مطالعه این اثر جالب زیره سیاه بر روی آن است سلامت. اثرات منتسب به زیره سیاه را می توان تا حدی اثبات کرد ، اما به طور کامل توضیح داده نشده است. گفته می شود زیره سیاه در برابر آن م effectiveثر است درد، گفته می شود که می تواند مهار کند التهاب به دلیل اثر ضد باکتریایی آن ، برای مبارزه با قارچ ها و ویروس ها، برای محافظت در برابر اکسیداسیون و اشعه ، برای تسکین گرفتگی عضلات، القا کند اینترفرون و برای محافظت از کبد و کلیه ها همچنین می توان از آن علیه استفاده کرد دیابت و فشار خون. گفته می شود یکی دیگر از موارد مصرف مواد مخدر است دفع مسمومیت و برای مبارزه با بیماری های ناشی از هلیکوباکتر پیلوری ویروس. پیش بینی می شود که زیره سیاه در برابر حملات صرع کمک می کند. و حتی تاثیری علیه سرطان به او نسبت داده می شود ، زیرا او باید قادر به مهار تومور باشد نکروز عامل.
اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری.
در مطالعات نشان داده شده است که گسترش سرطان اگر بیمار بطور منظم سیاه دانه مصرف کند ، سلولها می توانند محدود شوند. محققان پزشکی در سرطان آزمایشگاه Immuno-Biology در کارولینای جنوبی (ایالات متحده آمریکا) توانست اثبات کند که زیره سیاه بر روی آن اثر تحریکی دارد گرانولوسیتهای نوتروفیل. اینها سفید هستند خون سلولهایی که در بدن مسئولیت مبارزه با سلولهای سرطانی را دارند که ظاهر می شوند. زیره سیاه باعث تحریک تشکیل مغز استخوان و پشتیبانی می کند سیستم ایمنی بدن. با افزایش سطح اینترفرون، سلولها در برابر تأثیرات مضر محافظت می شوند مقدار 1 قاشق چایخوری روغن زیره سیاه 3 بار در روز است. پیشرفت در حالت کلی شرط باید بعد از چند روز قابل توجه باشد همچنین در خارج از کشور ، روغن می تواند به شما کمک کند پوست بیماری هایی مانند آکنه or پسوریازیس. علاوه بر این ، یک اثر درمانی در نشان داده شده است بیخوابی و حتی کودکان دارای بیش فعالی می توانند از زیره سیاه بهره مند شوند. در دامپزشکی از زیره سیاه برای حیوانات بزرگ و کوچک استفاده می شود. گربه ها ، در صورت استفاده داخلی لزوماً روغن را تحمل نمی کنند. دوستداران سگ که نمی خواهند سگهای خود را با استفاده از مواد شیمیایی در برابر انگل درمان کنند ، با این حال ، به اثر زیره سیاه سوگند یاد می کنند. روغن زیره سیاه شناخته شده است ، به ویژه برای تأثیر آن در برابر کنه ، که باید با چند قطره از خز باز شود. چند قطره از روغن به عنوان یک ماده افزودنی خوراکی باید باعث شود پوست سگ دیگر بوی خوبی برای انگلی ندارد و متعاقباً از سگ اجتناب می کنند. اما این روغن همچنین برای آلرژی به اجزای غذا یا تأثیرات محیطی استفاده می شود. پروستاگلاندین ها که روغن زیره سیاه به تولید در بدن کمک می کند رهبری به کاهش واکنش های آلرژیک از خارج استفاده می شود ، همچنین گفته می شود که این روغن می تواند در صدمات جزئی کمک کند. دوستداران اسب از روغن برای مراقبت دندان از حیوانات خود و سایر موارد استفاده می کنند.
