محصولات
رنگهای آزو به عنوان مواد خالص در تجارت تخصصی موجود هستند. اولین نمایندگان در قرن نوزدهم ساخته شدند. امروزه ، آنها از مهمترین رنگهای جهان هستند.
ساختار و خواص
رنگهای آزو حاوی عنصر کلی ساختاری و کروموفور زیر هستند که به آن گروه آزو یا پل آزو گفته می شود. R1 و R2 جایگزین می شوند مواد معطر و ممکن است یکسان یا متفاوت باشد: R1-N = NR2 مواد به صورت مصنوعی تهیه می شوند. این اصطلاح از فرانسه گرفته شده است نیتروژن (N)
مواد
رنگهای آزو تایید شده شامل (انتخاب):
- قرمز Allura (E 129) - قرمز
- آمارانت (E 123) - قرمز
- Azorubin (E 122) - قرمز
- مشکی درخشان BN (E 151) - مشکی
- قهوه ای HT (E 155) - قهوه ای مایل به قرمز
- Cochineal red A (Ponceau 4R، E 124) - قرمز
- نارنجی زرد S (E 110) - نارنجی
- Litholrubin BK (E 180) - سرخابی
- تارتازین (E 102) - زرد
زمینه های برنامه
به عنوان رنگ دهنده مواد غذایی ، شیرینی ها ، نوشیدنی ها ، مواد آرایشی و دارویی. این مقاله در مورد کاربردهای فنی (به عنوان مثال منسوجات) کاربرد ندارد.
اثرات نامطلوب
رنگهای آزو بحث برانگیز هستند. آنها می توانند باعث واکنشهای آلرژیک شبه (واکنشهای عدم تحمل) در افراد حساس شوند. رنگهای آزو همچنین با اختلال کمبود توجه / بیش فعالی مرتبط هستند ADHD. در اتحادیه اروپا ، از سال 2010 به غذاهای حاوی برخی از رنگهای آزو احتیاج است که هشدار "ممکن است فعالیت و توجه کودکان را مختل کند". اتصال قطعی نیست. سرانجام ، برخی از ترکیبات آزو دارای خواص سرطان زایی شناخته شده اند. با این حال ، مقامات رنگهای آزو مورد تایید را به عنوان ایمن طبقه بندی می کنند.