وانیلین

محصولات

وانیلین خالص در داروخانه ها و داروخانه ها موجود است. وانیلین یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از محصولات است (به زیر مراجعه کنید). شکر وانیلین ، مخلوطی از شکر و وانیلین ، در فروشگاه های مواد غذایی موجود است.

ساختار و خواص

وانیلین (سی₈H₈O₃، M_r = 152.1 گرم در میلی مول ، 4-هیدروکسی-3-متوکسی بنزالدهید) به صورت بلوری سفید تا کمی مایل به زرد وجود دارد پودر که به میزان کمی در حل می شود آب و بوی مطبوعی دارد. نقطه ذوب حدود 80 درجه سانتی گراد است. وانیلین یک آلدهید معطر است. وانیلین یکی از عناصر مهم اصطلاحاً غلاف وانیل وانیل ادویه دار است. این ماده عملاً منحصراً از نظر مصنوعی یا بیوتکنولوژی تولید شده و از نظر طبیعت یکسان است. وانیل طبیعی به ندرت مورد استفاده قرار می گیرد زیرا بسیار گران است.

اثرات

وانیل به یک وانیل منتقل می کند بو و طعم به محصولات همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی است. عصاره طبیعی وانیل و وانیلین یکسان نیستند. عصاره وانیل حاوی صدها ماده است.

زمینه های برنامه

وانیلین به عنوان ماده طعم دهنده و تصحیح کننده عطر و طعم برای داروها به طور گسترده ای استفاده می شود. همچنین به محصولات آرایشی ، محصولات مراقبت شخصی ، شیرینی جات ، شکلات، بستنی (بستنی وانیلی) ، چای، نوشیدنی ها ، غذا و بسیاری از محصولات دیگر. وانیلین همچنین برای سنتز مواد فعال استفاده می شود ، به عنوان مثال ، لوودوپا, پاپاورین, متیلدوپا و تری متوپریم.

عوارض جانبی

وانیلین خالص ممکن است چشم را تحریک کند. در حین کار باید اقدامات احتیاطی مناسب انجام شود. آنها را می توان در برگه اطلاعات ایمنی یافت.