ویتامین ها در بدن نقش دارند

محصولات

ویتامین ها بصورت دارویی به صورت تجاری در دسترس هستند ، مکمل های غذایی, تجهیزات پزشکی، مواد آرایشی و غذایی ، از جمله فرم های دوز موجود شامل ، به عنوان مثال ، قرص, قرص جوشان, شربت, گرانول مستقیم و قابل تزریق ویتامین ها همچنین با سایر مواد فعال و به ویژه با مواد معدنی و عناصر کمیاب به روشی ثابت ترکیب می شوند. نام "ویتامین" از (زندگی) و آمین ، گروه شیمیایی مواد گرفته شده است. با این حال ، لازم به ذکر است که نه همه ویتامین ها متعلق به آمین ها.

ساختار و خواص

ویتامین ها مواد طبیعی ارگانیک هستند که با غذا بلعیده می شوند و به میزان کمتری توسط بدن تولید می شوند (ویتامین D, نیکوتین اسید, ویتامین K2 توسط روده باکتری) آنها در گروه مولکول های زیستی و ریز مغذی ها قرار دارند. پروویتامین بتاکاروتن می تواند در بدن به فعال متابولیزه شود ویتامین A. بر خلاف مولکول های زیستی دیگر مانند پروتئین ها or اسیدهای نوکلئیک، ویتامین ها ساختار یکنواختی ندارند و از نظر ساختاری بسیار متفاوت از یکدیگر هستند. آنها به عنوان مثال ، استروئیدها ، ایزوپرانوئیدها ، پیریمیدین ها ، پیریدین ها ، قند هستند اسیدها و اوره مشتقات ویتامین ها به محلول در چربی و تقسیم می شوند آب-نماینده های محلول. معمولاً چندین ترکیب مرتبط با خواص قابل مقایسه تحت یک ویتامین منفرد قرار می گیرند ، به عنوان مثال ویتامین K1 (فیتومنادیون) و ویتامین K2 (منوکینون ها). به این موارد ویتامین می گویند. به هر حال ، ویتامین ها نه تنها در میوه ها و سبزیجات ، بلکه به عنوان مثال در غذاهای با منشا حیوانی نیز یافت می شوند.

اثرات

این 13 ویتامین عملکردهای متنوع و حیاتی برای رشد ، تکامل و متابولیسم انسان دارند. به طور خاص ، ویتامین های کمپلکس B کوفاکتورها (کوآنزیم ها) هستند که با کمک آنزیم ها واکنش های شیمیایی را کاتالیز می کنند. علاوه بر این ، ویتامین ها نیز تأثیراتی مستقل از آنزیم ها دارند. به عنوان مثال ، ویتامین C و ویتامین E اثرات آنتی اکسیدانی دارند و ویتامین D عملکردهای هورمونی دارد. برخلاف سایر مواد مغذی مانند کربوهیدرات ها ، ویتامین ها به عنوان منبع انرژی عمل نمی کنند. دریافت ناکافی ویتامین منجر به اختلال کمبود می شود که مشخصه تقریباً همه ویتامین ها است. به این می گویند هیپو یا آویتامینوز. به عنوان مثال کمبود ویتامین D منجر به راشیتیسم ، کمبود ویتامین C به اسکوربوت و کمبود ویتامین B12 به کم خونی ، کم خونی مخرب می شود. در اروپا ، تامین ویتامین ها به طور کلی خوب است و بیماری های کمبود به ندرت اتفاق می افتد. با این حال ، برخی از افراد نیاز بالاتری دارند. این زنان شامل زنان قبل و حین بارداری و شیردهی ، سو alcohol مصرف کنندگان الکل ، گیاهخواران ، سیگاری ها ، نوزادان و کودکان خردسال است. بیماری هایی مانند بیماری سلیاک ، سوor جذب و داروها نیز می توانند منجر به اختلال در وضعیت ویتامین شوند. ویتامین های محلول در چربی با این واقعیت مشخص می شوند که می توانند در کبد ذخیره شوند (A، D). این امر در مورد محلول در آب درست نیست ، زیرا به سرعت در ادرار از بین می رود. این به استثنای ویتامین B12 است.

علائم استفاده

از تمام ویتامین ها برای پیشگیری و درمان استفاده می شود کمبود ویتامین (هیپویتامینوز ، آویتامینوز) و به عنوان مقوی. علاوه بر این ، علائم پزشکی اضافی برای همه ویتامین ها وجود دارد ، که معمولاً مربوط به عملکردهای متابولیکی آنها است. مثلا، ویتامین A برای اداره می شود پوست بیماری ها ، ویتامین K2 برای جلوگیری از پوکی استخوان, نیکوتین اسید برای اختلالات متابولیسم لیپید ، پیریدوکسین برای تهوعو ریبوفلاوین برای جلوگیری از میگرن.

مقدار مصرف

مقادیر و اطلاعات راهنمای حداکثر روزانه مقدار برای دریافت روزانه ویتامین ها با غذا وجود دارد. در بسیاری از کشورها ، از اصطلاحات مرجع DACH استفاده می شود که به طور مشترک توسط جوامع آلمان (D) ، اتریش (A) و سوئیس (CH) برای تغذیه تولید می شوند. نیاز معمول روزانه در محدوده میکرو یا میلی گرم است. دوزهایی که از نظر درمانی برای کمبودها یا بیماری ها داده می شود ، بیشتر از این مقادیر مرجع است. به طور کلی باید از مصرف مگادوز خودداری شود.

مواد تشکیل دهنده فعال

13 ویتامین شناخته شده است. 4 مورد مربوط به ویتامین های محلول در چربی و 9 مورد مربوط به ویتامین های محلول در چربی است آب- ویتامین های محلول. 1. ویتامین های محلول در چربی (ADEK):

• ویتامین A، به عنوان مثال رتینول.
• ویتامین D، به عنوان مثال كولكالسيفرول ، ارگوكالسيفرول ، كلسيتريول
• ویتامین E: توکوفرول ها و توکترینوها
• ویتامین K: ویتامین K1 ، ویتامین K2

2. ویتامین های محلول در آب: ویتامین B کمپلکس (محلول در آب):

• ویتامین B1: تیامین
• ویتامین B2: ریبوفلاوین
• ویتامین B3: نیاسین (نیکوتین آمید ، اسید نیکوتینیک)
• ویتامین B5: اسید پانتوتنیک
• ویتامین B6: پیریدوکسین
• ویتامین B7: بیوتین
• ویتامین B9: اسید فولیک ، فولات ها
• ویتامین B12: کوبالامین

ویتامین سی:

• ویتامین C: اسید اسکوربیک

موارد منع مصرف

جزئیات کامل اقدامات احتیاطی و فعل و انفعالات را می توان در برچسب دارو یافت.

عوارض جانبی

ویتامین ها به طور کلی در دوزهای توصیه شده روزانه به خوبی تحمل می شوند. واکنش های حساسیت بیش از حد ، اختلالات گوارشی و پوست واکنش ممکن است رخ دهد. مصرف بیش از حد ، یعنی مصرف بیش از حد ، می تواند منجر به آن شود هایپرویتامینوز و عوارض جانبی. این امر به ویژه در مورد ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A و ویتامین D. مصرف مقادیر زیاد از بتاکاروتن می تواند خطر ابتلا به ریه سرطان و بیماری های قلبی عروقی در افراد سیگاری.