لیست و عملکرد ویتامین ها
بدن بستگی به تامین روزانه ویتامین ها با غذا دارد. بنابراین ویتامین ها و پیش سازهای آنها (پرو ویتامین ها) اجزای ضروری غذا هستند. بر خلاف درشت مغذی ها (مواد مغذی) ، ویتامین ها به عنوان مصالح ساختمانی یا تامین کننده انرژی عمل نمی کنند ، اما اساساً وظایف آنزیمی (کاتالیزوری) و کنترل کننده در فرایندهای متعدد بدن انسان را انجام می دهند. به ویتامین ها بر اساس حلالیت… ادامه مطلب