پروبیوتیک ها: ارزیابی ایمنی

چندین مطالعه مصرف دوزهای بالای پروبیوتیک ها را در یک دوره زمانی طولانی بررسی کردند. تا به امروز، هیچ عارضه جانبی با مصرف پروبیوتیک شناسایی نشده است. حتی در دوزهای معادل 1,000 برابر مصرف معمولی، هیچ ارتباطی بین عفونت های رخ داده و مصرف پروبیوتیک شناسایی نشد. موسسه فدرال برای حمایت از سلامت مصرف کننده… پروبیوتیک ها: ارزیابی ایمنی

کولین: مصرف

تا به امروز، هیچ توصیه مصرفی (مقادیر مرجع DA-CH) برای مصرف کولین از سوی انجمن تغذیه آلمان (DGE) وجود ندارد. سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) میزان مصرف کافی برای کولین را در سال 2016 منتشر کرد که می تواند به عنوان مقادیر مرجع اروپایی در نظر گرفته شود: مصرف کافی سن کولین (میلی گرم در روز) نوزادان 7-11 ماه 160 کودک 1-3 سال 140 4-6 سال … کولین: مصرف

گلوکزآمین سولفات: تعریف ، سنتز ، جذب ، انتقال و توزیع

گلوکزامین سولفات (GS) یک مونوساکارید (قند ساده) است و به کربوهیدرات ها تعلق دارد. این یک مشتق (نواد) از D-گلوکز (دکستروز) است که GS تنها در جایگزینی (جایگزینی) گروه هیدروکسی (OH) در اتم دوم کربن (C) توسط یک گروه آمینو (NH2) - آمینو متفاوت است. قند، دی گلوکوزامین – و در حضور… گلوکزآمین سولفات: تعریف ، سنتز ، جذب ، انتقال و توزیع

ویتامین E: ارزیابی ایمنی

مقام ایمنی اروپایی مواد غذایی (EFSA) آخرین بار ویتامین ها و مواد معدنی را از نظر ایمنی در سال 2006 ارزیابی کرده و به اصطلاح سطح قابل تحمل بالای مصرف (UL) را برای هر ریز مغذی تعیین کرده است ، در صورتی که اطلاعات کافی در دسترس باشد. این UL حداکثر سطح ایمن یک ریز مغذی را منعکس می کند که در صورت مصرف روزانه از همه منابع ، عوارض جانبی ایجاد نخواهد کرد… ویتامین E: ارزیابی ایمنی

ویتامین K: فعل و انفعالات

تداخل ویتامین K با سایر ریز مغذی ها (مواد حیاتی): ویتامین A و ویتامین E دوزهای بالای ویتامین A و ویتامین E بر متابولیسم ویتامین K تأثیر می گذارد. در این رابطه ، ویتامین A کافی جذب ویتامین K را مختل می کند ، در حالی که نوعی ویتامین E (توکوفرول کینون) آنزیم کربوئلاز وابسته به ویتامین K را مهار می کند.

ویتامین D: عملکردها

با عملکرد هورمون استروئیدی ، 1,25،XNUMX-دی هیدروکسی کلکسیفرول در بسیاری از فرایندهای متابولیکی دخیل است. کلسیتریول به یک پروتئین گیرنده داخل سلولی در اندام مورد نظر - روده ، استخوان ، کلیه و غده پاراتیروئید - متصل شده و به هسته منتقل می شود. متعاقباً ، مجموعه گیرنده های ویتامین بر روی DNA تأثیر می گذارد. رونویسی را تغییر می دهد (ابتدا… ویتامین D: عملکردها

ویتامین C: عملکردها

محافظت آنتی اکسیدانی ویتامین C یک آنتی اکسیدان مهم در محیط آبی بدن ما است. به‌عنوان یک «جذب‌کننده رادیکال‌های آزاد»، به‌ویژه رادیکال‌های اکسیژن سمی مانند سوپراکسید، پراکسید هیدروژن، اکسیژن منفرد و رادیکال‌های هیدروکسیل و پراکسیل را از بین می‌برد. این امر از نفوذ آنها به سیستم لیپیدی و در نتیجه پراکسیداسیون لیپیدی جلوگیری می کند. خواص آنتی اکسیدانی ویتامین… ویتامین C: عملکردها

ویتامین C: گروه های خطرناک

گروه های در معرض خطر کمبود ویتامین C شامل افراد مبتلا به. مصرف ناکافی به دلیل سوء تغذیه یا اختلالات جذب طولانی مدت همراه با بیماری های گوارشی افزایش نیاز (بارداری و شیردهی، استرس). استفاده منظم از سیگار (نیاز اضافی روزانه 40 میلی گرم است). در دوره نقاهت پس از جراحی و بیماری. توجه یادداشت در مورد وضعیت عرضه (بررسی ملی تغذیه… ویتامین C: گروه های خطرناک

ویتامین D: تعریف ، سنتز ، جذب ، انتقال و توزیع

ویتامین D یک اصطلاح عمومی برای استروئیدهای seco است (حلقه B در استروئید باز است) با فعالیت بیولوژیکی فعال است. از نظر پزشکی مهم عبارتند از: ارگوسترول (پرویتامین) → ویتامین D2 (ارگوکلسیفرول) - موجود در غذاهای گیاهی. 7-دهیروکلسترول (پرویتامین) → ویتامین D3 (کل کلسیفرول) - موجود در غذاهای حیوانی. کلسیدیول (25-هیدروکسی کوله کلسیفرول، 25-OH-D3) - سنتز درون زا در کبد. کلسیتریول (1,25،1,25-دی هیدروکسیل کوله کلسیفرول، 2،3-(OH)XNUMX-DXNUMX) – … ویتامین D: تعریف ، سنتز ، جذب ، انتقال و توزیع

ویتامین A: عملکردها

عملکرد یا اثر مشتقات ویتامین A. گروه مواد عملکرد یا اثر رتینول فرم انتقال، در سرم به پروتئین اتصال رتینول (RBP) و ترانس تیرتین (TTR) متصل می شود. 11-سیس و تمام ترانس رتینال در چرخه رودوپسین چشم رتینوئیک اسید محرک های تومور را مهار می کند و برای تکثیر و تمایز بافت های مختلف (مخاط روده/ مخاط روده، تنفسی و … ویتامین A: عملکردها

ویتامین A: فعل و انفعالات

تداخل ویتامین A با سایر ریزمغذی ها (مواد حیاتی): کمبود روی روی متابولیسم ویتامین A از چند جهت تأثیر می گذارد: کاهش سنتز پروتئین متصل کننده به رتینول (RBP). RBP برای انتقال رتینول از طریق جریان خون به بافتها مهم است. کاهش فعالیت آنزیم لازم برای تبدیل فرم ذخیره ویتامین A - رتینیل پالمیتات… ویتامین A: فعل و انفعالات