چربی: محصولات غلات و سیب زمینی

در مورد محصولات غلات ، باید به ترکیب مخلوط های موسلی توجه شود. این می تواند چربی کمی داشته باشد اما به طور غیر منتظره ای دارای چربی (گیاهی) باشد. موسلی شکلاتی اما انواع مختلف میوه های میوه ای می توانند حاوی 20 و بیشتر درصد چربی باشند. برنج و ماکارونی منابع بهینه نشاسته هستند و مقدار کمی… چربی: محصولات غلات و سیب زمینی

غذا خوردن سالم: می تواند خیلی ساده باشد!

دو لیتر آب ، هفت برش نان سبوس دار و میوه و سبزیجات پنج بار در روز. سخت به نظر می رسد ، اما با ترفندهای کوچک می توانید به طور مطلوب غذا بخورید. آنچه متخصصان تغذیه به ما توصیه می کنند عملاً حالت ایده آل برای پایین نگه داشتن خطرات بیماری تا حد ممکن است: پنج برابر سبزیجات و میوه ها ، 35 گرم فیبر ،… غذا خوردن سالم: می تواند خیلی ساده باشد!

غلات و حبوبات

فلیک ها و پاپ های کرانچی طعم خوبی برای کودکان و بزرگسالان دارند. اما غلات به اندازه وعده های تبلیغاتی سالم نیستند. یک مسابقه اخیر این سوال را مطرح کرد: کدام صبحانه سالم‌تر است؟ تخم مرغ با بیکن، نان سبوس دار با پنیر و سوسیس، موسلی یا قهوه و یک سیگار؟ از چهار نامزد، دو نفر حق داشتند… غلات و حبوبات

غلات: بمب های کم کالری

به خصوص "توپ" یا "بالش" پر شده نیز اغلب حاوی مقادیر بیشتری چربی است. به عنوان مثال، محصولات شکلاتی برای کودکان، همراه با یک فنجان شیر کامل (در مجموع 155 گرم) در حال حاضر 10 گرم از آن را فراهم می کند. این تقریباً معادل یک چهارم چربی دریافتی روزانه توصیه شده برای کودکان مهدکودک است. پر شده… غلات: بمب های کم کالری

غذا با آهن

آهن یک عنصر کمیاب است که در مقادیر بسیار کمی در بسیاری از غذاهای مختلف وجود دارد. حداقل مصرف روزانه آهن برای بدن حیاتی است، زیرا برای فرآیندهای مختلف در سطح سلولی مورد نیاز است. علاوه بر عملکرد آن به عنوان جزء برخی از کمپلکس های آنزیمی، در هموگلوبین موجود است و … غذا با آهن

لیست ها | غذا با آهن

لیست ها رهبر از نظر محتوای آهن کبد است. به ویژه جگر خوک حاوی سطوح بسیار بالایی آهن است. اما سایر مواد غذایی از بخش غذای سبز نیز می توانند ذخایر آهن را پر کنند. در اینجا چند نمونه آورده شده است: محتوای آهن غذا در میلی گرم/100 گرم جگر خوک 22.1 جگر گاو 7.1 صدف 5.8 جگر … لیست ها | غذا با آهن

غذا با آهن و روی | غذا با آهن

غذای حاوی آهن و روی روی نیز مانند آهن یک عنصر کمیاب حیاتی است. به عنوان جزئی از بسیاری از آنزیم های مختلف، در متابولیسم، رشد سلولی و تشکیل مواد ژنتیکی شرکت می کند. روی همچنین از سیستم ایمنی بدن انسان پشتیبانی می کند. مقدار توصیه شده روزانه، مشابه آهن، برای مردان 15 میلی گرم و برای … غذا با آهن و روی | غذا با آهن

گندم سیاه ، کینوا و آمارانت

کینوا ، آمارانت و گندم سیاه شناخته شده ترین نمایندگان به اصطلاح شبه غلات هستند ، زیرا دانه های نشاسته ای شبیه به غلات تشکیل می دهند. دانه های آنها را می توان مانند دانه های غلات پردازش کرد ، بنابراین می توان آنها را به عنوان غذای جانبی مانند برنج مصرف کرد. آنها همچنین می توانند برای پخت نان استفاده شوند ، اما فقط همراه با گندم ،… گندم سیاه ، کینوا و آمارانت

جو: غنی از فیبرهای غذایی

جو در کنار گندم، چاودار و جو یکی از شناخته شده ترین غلات است. درست مانند سه غلات دیگر، از خانواده علف شیرین است. معمولاً هنگام قدم زدن در میان مزارع تابستانی زرد طلایی، جو را می توان به راحتی از خویشاوندانش تشخیص داد: این به این دلیل است که در مقایسه با گندم و چاودار، ریشک های بلندی دارد که … جو: غنی از فیبرهای غذایی

Sprue چیست؟

بیماری اسپرو (با تلفظ اسپروه) یک بیماری مادرزادی روده کوچک است که در کودکان به آن بیماری سلیاک نیز می‌گویند. عدم تحمل گلوتن است. گلوتن جزء غلات است. غشای مخاطی روده کوچک مورد حمله قرار می گیرد و جذب مواد مغذی از غذا را دشوار می کند. اسپرو یک بیماری مزمن… Sprue چیست؟

تغذیه برای کمبود آهن

مقدمه آهن یک عنصر کمیاب مهم در بدن انسان است. نقش مهمی در تشکیل خون و فرآیندهای متابولیک دارد. بر این اساس ، علائم کمبود می تواند منجر به انواع مختلف علائم جدی شود. در صورت کمبود کمی آهن ، تغییر رژیم غذایی و افزایش آهن از طریق غذا اغلب… تغذیه برای کمبود آهن

ویتامین C چگونه کمک می کند؟ | تغذیه برای کمبود آهن

ویتامین C چگونه کمک می کند؟ بیشتر آهن به عنوان آهن سه ظرفیتی Fe3+در رژیم غذایی وجود دارد. در این شکل ، با این حال ، نمی تواند توسط مخاط روده جذب شود. آنزیم های مختلف و ویتامین C برای تبدیل آهن به شکل دو ظرفیتی آن Fe2+ (کاهش) مورد نیاز است. به عنوان آهن دو ظرفیتی ، سپس از طریق حمل کننده های مخصوص وارد جریان خون می شود… ویتامین C چگونه کمک می کند؟ | تغذیه برای کمبود آهن