جایگزین های شکر: جایگزینی سالم برای قند؟

جایگزین های شکر مانند استویا، زایلیتول یا شیرین کننده مصنوعی ساخارین نه تنها در بیشتر و بیشتر محصولات رژیمی یافت می شود، بلکه به طور فزاینده ای در پخت و پز و پخت روزانه استفاده می شود. مخصوصاً برای بیماران دیابتی، شیرین کننده ها و به اصطلاح جایگزین های قند می توانند جایگزین خوبی برای شکر معمولی باشند. این به این دلیل است که مواد شیرین مزه … جایگزین های شکر: جایگزینی سالم برای قند؟

Xylitol

محصولات زایلیتول (زایلیتول ، شکر توس) به صورت پودر در بازار موجود است. علاوه بر این ، در محصولات فراوری شده مانند آدامس ، آب نبات ، شیرینی ، دهانشویه و خمیردندان وجود دارد. ساختار و خواص زایلیتول (C5H12O5 ، Mr = 152.1 g/mol) به صورت پودر کریستالی سفید یا کریستال وجود دارد و در آب بسیار محلول است. این است … Xylitol