لوتئین و زاگزانتین

زمینه

کاروتنوئیدهای لوتئین و زاگزانتین در این ماده یافت می شوند شبکیه چشم و به ویژه زیاد است غلظت در لکه زرد، آن ساختار در مرکز شبکیه چشم با بیشترین چگالی گیرنده های نوری است که بالاترین دقت بینایی را به دست می آورد. آنها در آنجا و به طور انتخابی غنی می شوند غلظت بسیار بالاتر از سایر بافتها است. آنها همچنین در لنز یافت شده اند.

ساختار و خواص

لوتئین و ایزومر زآگزانتین که از نزدیک با هم مرتبط هستند کاروتنوئیدهای گروه گزانتوفیل هستند. آنها نمی توانند به متابولیزه شوند ویتامین A و از نظر داشتن با سایر کاروتنوئیدها متفاوت است اکسیژن در مولکول آنها دارای دو گروه هیدروکسیل آزاد هستند که می توان با آنها استریلیزه کرد اسیدهای چرب به عنوان مونو یا دیستر. لوتئین "آزاد" به لوتئین فاقد اسید چرب اشاره دارد. لوتئین و زئاگزانتین کریستالهای زرد نارنجی تشکیل می دهند ، بدون بو ، لیپوفیل و محلول نیستند آب. C₄₀H₅₆O₂، M = 568.8 گرم در مول.

اثرات

تصور می شود که لوتئین و زئاگزانتین دارای عملکرد محافظتی (عکس) هستند لکه زرد از شبکیه چشم. ابتدا تصور می شود که آنها به عنوان آنتی اکسیدان ، رادیکال های آزاد تولید شده توسط نور ورودی را خنثی می کنند. دوم ، تصور می شود که آنها قسمت زیادی از نور آبی ، انرژی زیاد و بالقوه مضر از نور مرئی را فیلتر می کنند.

مکانیسم عمل

پیوندهای دوتایی کونژوگه واسطه اثر جذب نور هستند. جذب حداکثر برای لوتئین در حدود 445 نانومتر و برای زاگزانتین 450 نانومتر است. نور مرئی در محدوده 400-700 نانومتر است.

منشاء

اگرچه لوتئین و زاگزانتین با غلظت بالایی در سلولهای خون وجود دارد لکه زرد و به نظر می رسد عملکردهای فیزیولوژیکی دارند ، آنها نمی توانند در ارگانیسم انسان یا حیوان تشکیل شوند و به طور انحصاری در بدن مصرف می شوند رژیم غذایی در درجه اول از منابع گیاهی. هر دو کاروتنوئید در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد. به خصوص غلظت های بالا در وجود دارد کلم و اسفناج منابع دیگر شامل کلم بروکلی ، جوانه بروکسل ، کاهو ، تره فرنگی ، چغندر ، سیب زمینی ، خیار ، کدو سبز ، گوجه فرنگی ، نخود فرنگی ، کدو ، پپرونی ، ذرت و پرتقال از آنجا که جوجه ها آنها را در غذای خود مصرف می کنند ، در زرده تخم مرغ نیز یافت می شود که به آنها رنگ می دهد. برای اهداف تجاری ، آنها از گل گل همیشه بهار استخراج می شوند (شکل).

موارد مصرف

لوتئین و زئاگزانتین هنوز در بسیاری از کشورها به عنوان فرآورده های دارویی تأیید نشده اند و در لیست مواد Swissmedic قرار ندارند. آنها در موارد زیر به طور رسمی تأیید نشده اند و به عنوان فروخته شده اند مکمل های غذایی به روز. وضعیت داده های علمی هنوز ناکافی است و شواهدی برای کارآیی در این زمینه های کاربردی وجود ندارد.

دژنراسیون ماکولا: دژنراسیون ماکولا مربوط به سن ، بیماری دژنراتیو لکه زرد و شایعترین علت آن است کوری در افراد مسن در جهان غرب تحقیقات تاکنون نشان می دهد که مقدار کافی لوتئین و زاگزانتین ممکن است از ایجاد آن محافظت کند دژنراسیون ماکولا و ممکن است پیشرفت آن را در بیماری موجود تحت تأثیر قرار دهد.

آب مروارید: استفاده در پیشگیری یا درمان آب مروارید نیز در حال بحث است ، زیرا هر دو کاروتنوئید نیز در لنز دیده شده است. مطالعات کوچک در مورد سایر بیماری های چشم مانند رتینیت رنگدانه انجام شده است

مصرف مکمل ممکن است در افراد مسن ، بیماران مبتلا به بیماری تخریب چشم و هنگامی که رژیم غذایی ناکافی است در نظر گرفته شود.

مقدار مصرف

بزرگسالان: مقدار معمول رژیم غذایی روزانه حدود 1-3 میلی گرم است. محبوب ترین آماده سازی های موجود در بازار حاوی 5 تا 10 میلی گرم لوتئین است که یک بار در روز مصرف می شود. زاگزانتین معمولاً به مقدار کمتری نیز موجود است ، زیرا در طبیعت به مقدار کمتری نسبت به لوتئین نیز وجود دارد. مقدار مصرف در بیشتر مطالعات 10 میلی گرم یک بار در روز بود. اکثر محصولات موجود در بازار تک آماده سازی نیستند ، اما حاوی مواد معدنی اضافی هستند ، ویتامین ها و آنتی اکسیدان هایی که برای چشم مهم تلقی می شوند.

موارد منع مصرف

به اندازه کافی شناخته شده نیست.
حساس بودن
نوزادان و کودکان ، بارداری و شیردهی ، گروه های خطر خاص: هیچ بیانیه ای امکان پذیر نیست.
افراد سیگاری به دلیل احتیاط نباید مقادیر زیاد مصرف کنند (نگاه کنید به: عوارض جانبی).

تداخلات

به اندازه کافی شناخته نشده است. هر دو ماده بسیار لیپوفیل هستند. جذب مورد علاقه چربی ها در است رژیم غذایی و توسط فیبرهای غذایی خاصی کاهش می یابد.

عوارض جانبی

بر اساس مطالعات انجام شده تا به امروز ، می توان فرض کرد که محصول به خوبی تحمل می شود. نه عوارض جانبی با مصرف منظم 10 تا 30 میلی گرم لوتئین در طی چندین ماه مشاهده شده است. با این حال ، از آنجا که هنوز به اندازه کافی مطالعه نشده است ، هنوز هم نباید بدون احتیاط استفاده شود. هیپرکاروتنمی و بیش از حد رنگدانه پوست در دوزهای بالا گزارش شده است. مصرف مقادیر زیاد از بتاکاروتن (20 میلی گرم)) ممکن است خطر ابتلا را افزایش دهد ریه سرطان در افراد سیگاری اینکه آیا همین مورد در مورد لوتئین و زئاکسانتین صدق می کند هنوز نمی تواند منتفی باشد و باید مورد توجه قرار گیرد.

چیزهایی که باید بدانید

لوتئوس: زرد طلایی ، xanthós: زرد شنی ، بور.
در شبکیه نیز ژئزانتین یافت می شود که ظاهراً با متابولیسم زاگزانتین در آنجا شکل گرفته است.