کلاس دیگری از فلاونوئیدها با فلاوانول های بی رنگ نشان داده می شود - دقیق تر ، flavan-3-ols. آنها را می توان به مونومرها (کاتچین ها) ، دیمرها و همچنین پلیمرها تقسیم کرد.
مونومرها عبارتند از:
- کاتچین
- گالوکاتچین
- Epicatechin
- اپی گالوکاتچین
- اپی کاتچین گالات
- اپی گالوکاتچین گالات
دیمرها و پلیمرها عبارتند از:
- تئافلاوین
- تئاروبیژین
- پروانتوسیانیدین (الیگومریک).
فلاوانول ها اساساً در چای یافت می شوند ، كاكائو، میوه ها و نوشیدنی های تهیه شده از آنها. علاوه بر فلاوانول های مونومریک ، غذاهای گیاهی حاوی فلاوانول های الیگومریک مانند پروسیانیدین موجود در سیب ، تیره شکلات و شراب قرمز شرح دقیق تر را می توان در صفحه "Flavanols - Food" یافت.
چندین مطالعه بررسی شده است جذب میزان فلاوانول از سبز و چای سیاه. حداکثر غلظت پلاسما بعد از نیم ساعت تا 4 ساعت تعیین شد. نیمی از فلاوانول ها پس از 1 تا 6 ساعت از بدن خارج شدند. در این راستا ، علاوه بر این شیر به چای سیاه تأثیری نگذاشت جذب. یک کارآزمایی بالینی تصادفی در 30 فرد سالم نشان داد که به ویژه ، حکومت of چای سبز استخراج به عنوان مکمل - یعنی به صورت قرص - ممکن است مزایای نوشیدن چای باشد. جذب مشخص شد که در فرم قرص بالاتر از نوشیدن سبز یا چای سیاه. در این راستا ، همه اشکال حکومت حاوی همان مقدار اپی گالوکاتچین گالات بود. برای فلاوانول ها ، نشان داده شد که فقط 1 تا 2٪ از مقدار خوراکی جذب شده با ساختار اولیه حفظ شده دفع می شود. این نشان دهنده متابولیسم (متابولیسم) قوی است.
