در حالی که در اوایل تاریخ ، هدف اصلی شکارچیان جمع آوری زنده ماندن با خوردن کم و بیش منظم غذا بود ، نسلهای بعدی کشف کردند که غذا از طریق تهیه خاص طعم و مزه پیدا می کند. تکنیک های جدید نگهداری ، استفاده از گیاهان و ادویه ها ، ظهور آداب و رسوم سفره ها و آداب و رسوم غذا خوردن فقط چند نقطه عطف در راه فرهنگ غذایی فعلی ما هستند.
فرهنگ های مختلف غذایی بی شماری
فرهنگ غذایی می تواند از منطقه ای به منطقه دیگر بسیار متفاوت باشد ، زیرا بارها و بارها در سفر به کشورهای دور شاهد هستیم.
عوامل دیگر مانند وابستگی مذهبی نیز می توانند نقش اصلی را داشته باشند. در این امر ، خانواده ها معمولاً فرهنگ غذایی خانوادگی را به عنوان کوچکترین ، اما احتمالاً مهمترین واحد ، ایجاد می کنند.
فرهنگ غذا خوردن خانواده
در ابتدای امر به آنچه کودک بعداً دوست دارد بخورد و آنچه به طور قاطع رد می کند ، شکل گرفته است. تشریفات پیرامون غذا خوردن نیز در اوایل درونی می شود کودکی. با تولد ، کودک به تدریج فرهنگ غذا خوردن در خانواده را قبول می کند. احساسات نقش اصلی را در این میان دارند. طعم و مزه های خاص یا حتی برخی غذاهای خاص با مثبت همراه است کودکی خاطراتی مانند امنیت ، احساس رفاه و امنیت. دیگران ممکن است باعث انزجار شوند زیرا با احساسات ناخوشایند همراه هستند.
در این مرحله اهمیت غذا و نوشیدنی به کودکان آموزش داده می شود. آنها یا به "اپیكوریان" تبدیل می شوند ، كه غذا را با تمام احساس درک می كنند ، یا به "خوراك خوراكی" تبدیل می شوند ، كه غذا را به عنوان یك شر ضروری در نظر می گیرند.
گرایش به کدام سمت می رود به عوامل زیادی بستگی دارد:
- چه غذاها و غذاهایی انتخاب می شوند؟
- چه مدت - هم برای تهیه و هم برای مصرف - برای وعده غذایی در نظر گرفته شده است؟
- آیا با یادگیری در مورد غذاهای مختلف و طعم های جدید ، حس تحریک می شود؟
- آیا فرهنگ سفره یا آیین خاصی وجود دارد که به غذا احساسات مثبت می بخشد؟
- آیا زمان حل وعده های غذایی ثابت در حلقه خانواده وجود دارد ، جایی که جایی برای غذا و گفتگوی لذت بخش وجود دارد؟
آیا وقت کافی برای غذای لذت بخش نداریم؟
برخی از روندهای امروز نشان می دهد که اهمیت کمتری به غذا خوردن داده می شود. مردم دیگر در زمان های معین غذا نمی خورند ، بلکه زمانی که برنامه آنها اجازه می دهد غذا نمی خورند. مانند گذشته ، سه وعده اصلی غذایی معمولاً مشاهده می شود ، اما اوقات ثابت وعده های غذایی در حلقه خانواده کمتر می شود.
اغلب ، غذا خوردن در کنار خانه انجام می شود ، به عنوان مثال در حالی که تلویزیون روشن است یا در رایانه بازی می کند. زندگی مدرن کاری ما اغلب به برنامه ریزی انعطاف پذیر نیاز دارد. تلاش لازم برای تهیه وعده های غذایی در حال کاهش است ، از محصولات راحتی بیشتری استفاده می شود و غذا خوردن در بیرون رایج می شود. گرسنگی خود به خودی در گذر از خانه برطرف می شود فست فود. این روند به سمت یک نوع مناسب برای همه است طعم توسط پیتزا ، سیب زمینی سرخ کرده و همبرگر تعریف شده است.
آیا عذاب وجدان ما را آزار می دهد؟
بیش از نیمی از مردم آلمان چند پوند بیش از حد بر روی باسن خود دارند. برای بسیاری ، وجدان مقصر در هنگام غذا خوردن یک همراه همیشگی است. هر چه زودتر این معالجه مصرف شود ، فقط دانش اضافی آن است کالری همچنین زنگ خطر را به صدا در می آورد و لذت غذا خوردن را از بین می برد. آیا می توان از لذت بردن صحبت کرد؟
از نظر بسیاری ، غذا خوردن به یک تعارض درونی بین فرشته کوچک و شیطان کوچک تبدیل می شود. در حالی که شیطان کوچک در مقابل همه وسوسه ها تسلیم می شود ، فرشته کوچک دائماً از مصرف بیش از حد شیرین و چربی هشدار می دهد.
تو هم همین احساس را داری؟ هنگامی که شما در نهایت تصمیم گرفتید گوش دادن به فرشته کمی بیشتر و کمی خود را مهار کنید ، به نظر می رسد شیطان در همه جا حضور دارد و هر عطر غذایی را درک می کند ، مهم نیست که مبهم است غذا خوردن به سرعت تبدیل به شکنجه می شود و نمی تواند وجود داشته باشد صحبت غذای لذت بخش
