عملکرد پروتئین ها در بدن انسان | پروتئین ها

عملکرد پروتئین ها در بدن انسان

پروتئین ها یکی از مهمترین موادی است که موجودات زنده از آن تشکیل شده اند. در بدن ، آنها عملکردهای مختلفی دارند و به عنوان ساختاری یا عملکردی عمل می کنند پروتئین ها (آنزیم ها و هورمون) یک پروتئین ساختاری در ساخت تقریباً تمام ساختارهای سلول ها و بافت ها نقش دارد.

در آنجا می تواند به شکل منافذ در دیواره سلول باشد و یا به عنوان یک انتقال دهنده (عملکرد انتقال) عمل کند. آنها به عنوان عوامل رونویسی در عمل می کنند هسته سلول، جایی که آنها به عنوان ارتباط دهنده برای تقسیم و رشد سلول عمل می کنند. در ادامه ، چند مثال گویا آورده شده است.

به عنوان مثال ، انقباض عضله با مجموعه پروتئین کار می کند "تروپونین"، که از نظر شیمیایی به سایر شرکای تروپونین خود پیوند داده شده و از آنها آزاد می شود. یا در خارج سلولها ، کجا پروتئین ها به عنوان گیرنده عمل کنید: اگر پاتوژن در آنجا لک بزند ، سلول ایمنی مربوطه می تواند پاتوژن را بلعیده و آن را بی ضرر کند. خون از طرف دیگر ، انعقاد از پروتئین ها در عملکرد آنزیمی خود نیز استفاده می کند.

آنزیم - پروتئین هایی هستند که سایر مواد را می شکافند و یا واکنش های شیمیایی را تسریع می کنند (به اصطلاح کاتالیزورها). مواد تجزیه شده نیز می توانند پروتئین های دیگر باشند. آنها طبق اصل قفل و کلید کار می کنند.

هر آنزیم دقیقاً یک ماده هدف دارد که می تواند در برابر آن واکنش نشان دهد. آنزیم در هر مسیر متابولیکی یافت می شود. به عنوان مثال ، آنها تمام اجزای غذایی را که در دستگاه گوارش هضم می کنیم تجزیه می کنند.

در داخل یک پروتئین بزرگ ، آنها می توانند باعث بازآرایی مجدد گروههای فرعی شوند (سپس به آنها ایزومراز می گویند). یا لیگازهایی که با تقسیم یک ترکیب غنی از انرژی ، همانطور که برای آنزیم مناسب است ، آسیب DNA را ترمیم و دوباره ترکیب می کنند. هورمون ها - پروتئین هایی که به عنوان مواد پیام رسان در بدن عمل می کنند.

آنها بسیاری از مسیرهای متابولیکی مانند رشد ، تولید مثل و به عنوان وسیله ای برای ارتباط بین اندام های گوارشی منفرد را تنظیم می کنند. شناخته شده ترین نمایندگان احتمالاً هستند هورمون مانند انسولین، آدرنالین ، هورمون تیروئید تیروکسین و اندام های جنسی استروژن و تستوسترون. محیط حمل و نقل آنها خون و حتی غلظت های پایین برای واکنش اندام های هدف آنها کافی است.

تمام اشکال حامل پروتئین با یکدیگر مرتبط هستند. به عنوان مثال ، یک هورمون (پروتئین) باید از طریق منافذ (پروتئین) به خارج از سلول منتقل شود ، در اندام مورد نظر به گیرنده (پروتئین) متصل می شود و می تواند باعث تولید هورمون های دیگر (پروتئین) در هسته سلول (بیوسنتز پروتئین). مکمل پروتئین عمدتا در قدرت و سازگاری ورزش است و بیشترین وعده غذایی است مکمل برای عضله سازی در این بخش

ارواح در حال بحث بر سر این هستند که آیا پروتئین ها باید قبل یا بعد از تمرین مصرف شوند تا به بهترین نتیجه برسند و حتی الامکان از مکمل ها بهره مند شوند. زمان مستقیم بعد از آموزش در بیشتر موارد موثرترین و معقولترین زمان مصرف پروتئین ها به صورت لرزش یا پودر است. بدن پس از آموزش مضطرب است که ذخایر خود را دوباره پر کرده و ساختارهای جدید سلولی ایجاد کند.

بنابراین استفاده از پروتئین در این زمان بهتر است. قبل از تمرین ، بدن پروتئین کافی را از طریق غذای تهیه شده در طول روز و بخش عمده ای از پروتئین ذخیره کرده است مکمل از سیستم گوارشی عبور دهید بدون اینکه جذب شود. با این حال ، پس از بلند شدن ، دریافت پروتئین اضافی بسیار ارزشمند است. بدن از مرحله خواب خارج می شود که در آن هیچ غذایی دریافت نکرده است و بدون تأمین پروتئین ، پروتئین عضلانی برای تولید انرژی مورد استفاده قرار می گیرد.

برای جلوگیری از این موضوع ، مکمل پروتئین اضافی ایده خوبی است. به طور کلی ، می توان گفت که دوز مصرفی روزانه فرد به حدود یک گرم پروتئین در هر کیلوگرم وزن بدن نیاز دارد. به دلیل توده عضلانی بیشتر ، ورزشکاران به طور طبیعی نیاز بالاتری دارند و می توانند با مکمل پروتئین این نیاز را تأمین کنند.

مطالعات نشان داده است که 1.2 تا 2 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز دوز مناسبی برای ورزشکاران است. مکمل پروتئین می تواند نه تنها برای مفید باشد آموزش وزن، بلکه همچنین برای کاهش وزن است ، زیرا افزایش مصرف پروتئین می تواند به افراد آسیب دیده کمک کند. با این حال ، باید مراقب باشید که هر روز مایعات کافی بنوشید ، آب برای این منظور بهترین است.

اگر به دلیل ورزش زیادتر به پروتئین احتیاج دارید ، باید مطمئن شوید که یک گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن در روز از طریق متعادل و سالم به دست می آورید. رژیم غذایی. هر چیز دیگری که در پروتئین مورد نیاز و تأمین می شود می تواند از آنجا تهیه شود مکمل های غذایی. مکمل با پروتئین جایگزین یک تعادل نیست رژیم غذایی، شما همیشه باید از این موضوع آگاه باشید.

مکمل بنابراین باید فقط در مورد بارهای سنگین ، ورزشهای فشرده و سازگاری واحدها و طی مراحل بازسازی نکته دیگری که برای یک مکمل پروتئین معقول نباید فراموش شود این است که بدن انسان فقط می تواند 45 گرم پروتئین در هر وعده غذایی جذب کند. اگر مقادیر بیشتری پروتئین دریافت کنید ، دیگر هیچ مزیت اضافی از آن دریافت نخواهید کرد.

در میله های پروتئینی ، مقدار پروتئین موجود معمولاً بین 20 تا 35 گرم است. برای آماده سازی پروتئین تکان می خورد، بیشتر تولید کنندگان یک قاشق دوز اضافی دارند که حدود 30 گرم پروتئین برای یک لرزش دوز می دهد. چه کسی باید بدون قاشق دوز کنار بیاید ، می تواند تقریباً محاسبه کند. ده گرم پروتئین در هر قاشق غذاخوری و در نتیجه تأمین آن را کنترل کنید.