محصولات
توس شیره در فروشگاه های تخصصی موجود است. همچنین می توانید خودتان تازه "ضربه بزنید". آب میوه نیز نامیده می شود توس آب. این محصول در کشورهای دیگر در اسکاندیناوی ، کشورهای بالتیک ، اروپای شرقی و روسیه تولید می شود.
عناصر
توس شیره به طور انحصاری در بهار با ضربه زدن روی تنه درختان توس (sp.) بدست می آید. به عنوان یک مایع مزه شفاف ، بی رنگ و کمی شیرین وجود دارد. مواد لازم شامل:
- شکر ، به طور عمده گلوکز, فروکتوز، مقداری ساکارز
- اسیدها ، به طور عمده اسید مالیک
- اسیدهای آمینه ، پروتئین ها
- مواد معدنی و عناصر کمیاب
- آنتی اکسیدان ها
از آنجا که این یک محصول طبیعی است ، ترکیب آن متغیر است و به عوامل مختلفی بستگی دارد. برای اینکه آب آن بد نرود و تخمیر نشود ، باید آن را حفظ کرد. به عنوان مثال اسید سیتریک به عنوان یک مورد استفاده قرار می گیرد نگهدارنده. شیره توس نیز می تواند پاستوریزه یا فیلتر شود. از شیره نیز می توان شربت تهیه کرد ، به عنوان مثال با تبخیر. لازم به ذکر است که آب میوه توس نیز در بازار وجود دارد که با استخراج برگ درخت توس با یک حلال مانند اتانول (!) تهیه می شود
زمینه های برنامه
به عنوان یک نوشیدنی تازه کننده و محرک کم کالری. از شیره توس نیز به طور سنتی برای اهداف دارویی در کشورهای مبدا استفاده می شود.
عوارض جانبی
از جمله اثرات نامطلوب احتمالی واکنش های آلرژیک است. این موارد عمدتا در افرادی که به گرده توس حساسیت دارند ، اتفاق می افتد.
