زیره سبز: کاربردها ، روش های درمانی ، فواید سلامتی

زیره که به زیره سفید یا زیره سفید نیز معروف است ، گیاهی از خانواده چترها است. از میوه های خشک گیاه در استفاده می شود پخت و پز و دارو

پیدایش و پرورش زیره سبز.

زیره یک گیاه یک ساله از خانواده چترها است. این گیاه از نظر ظاهری شبیه زیره معمولی است. زیره (Cumin cyminum) در اصل از خاورمیانه و دره نیل است. امروزه این گیاه در زمین های بزرگ در سریلانکا ، هند ، ایران ، ترکیه ، جنوب روسیه ، پاکستان ، چین و آمریکای لاتین. زیره یک گیاه یک ساله از خانواده چترها است. این گیاه از نظر ظاهری شبیه زیره معمولی است. تقریباً سی تا چهل سانتی متر ارتفاع دارد و برگهایی تا طول ده سانتی متر تشکیل می دهد. اینها درست مثل برگهای رازیانه، در قاعده خود غلاف برگ دارند و به دو تا سه انگشت تقسیم می شوند. ساقه ها خیلی سخت نیستند ، بنابراین گیاه فاقد پایداری رشد قائم است. بنابراین ، نسبتاً خزنده رشد می کند. گلهای زیره سفید به قرمز مایل به قرمز و به صورت چترهای چهار پرتو است. اینها تا 2.5 سانتی متر عرض دارند و رشد پایانه. زمان گلدهی زیره سبز از ژوئن آغاز می شود. بذرهایی که پنج میلی متر طول دارند ، حدود چهل روز پس از گلدهی در گلهای کوچک رشد می کنند. آنها کشیده و به رنگ خاکستری سبز هستند. در بلوغ میوه آنها رنگ پریده تر شده و به دو نیمه تقسیم می شوند. با این حال ، نیمه به طور کامل جدا نمی شوند ، اما توسط یک حامل بذر متصل می شوند. به این ترتیب که میوه خرد شده شکل می گیرد.

اثر و کاربرد

ترکیبات اصلی میوه های زیره سبز روغن های اساسی ، روغن های چرب ، رزین ها و پروتئین ها. به طور خاص ، روغنهای اساسی زیره روی دستگاه گوارش تأثیر دارند. آنها دارای اثرات هضم ، تحریک کننده اشتها ، تورم ، ضد اسپاسم و ضد درد هستند. گفته می شود که میوه های کوچک دارای اثرات ضد التهابی و ضد باکتری هستند. از دانه های زیره سبز می توان به عنوان داروی چای ، تنتور ، شراب گیاهی یا پودر. برای چای زیره ، 250 میلی لیتر جوش بریزید آب بیش از یک تا دو قاشق چای خوری دانه زیره کمی خرد شده. چای باید ده دقیقه شل شود. روش دیگر ، شما می توانید دانه ها را به آرامی بجوشانید. برای این کار ، یک قاشق چای خوری دانه را به 250 میلی لیتر از آن اضافه کنید سرد آب. آب باید به آرامی بجوشد و سپس برای چند دقیقه با دانه ها شیب دار کنید. پس از آن ، چای می تواند صاف شود. روزانه یک تا سه فنجان از این چای زیره قابل نوشیدن است. موارد مصرف چای عبارتند از از دست دادن اشتها، روده گرفتگی عضلات، صفرا ، کولیک ، معده گرفتگی عضلات، معده تحریک پذیر or نفخ. به خصوص برای شکایات دستگاه گوارش ، توصیه می شود مخلوط چای از دانه های زیره تهیه کنید ، رازیانه دانه ها و رازیانه دانه. حداکثر پس از شش هفته استفاده مداوم ، باید سه هفته استراحت انجام شود. پس از آن ، می توان چای را به مدت شش هفته دوباره نوشید. وقفه از عوارض جانبی نامطلوب و اثر عادت جلوگیری می کند. تنتور زیره سبز نیز برای درمان شکایات گوارشی مناسب است. برای این منظور ، بذرها را روی یک مشروبات الکلی شفاف در یک شیشه قابل درز ریخته می شود. سپس این مخلوط باید به مدت دو هفته دم کرده و مهر و موم شود. پس از آن ، تنتور می تواند صاف شده و در یک بطری تیره پر شود. بسته به شکایت ، مصرف روزانه ده تا پنجاه قطره توصیه می شود. از شراب زیره می توان برای کمک به هضم غذا و در موارد سوi هاضمه چربی استفاده کرد. برای این کار 100 گرم دانه زیره سبز را با یک لیتر شراب سفید مخلوط می کنند. این مخلوط جوشانده ، فیلتر شده و در بطری ریخته می شود. سپس یک لیوان کوچک از آن را باید در صورت لزوم نوشید. در صورت تمایل می توانید بذرها را نیز خالص بجوید. این برنامه نه تنها می تواند مفید باشد معده یا مشکلات روده ای ، اما همچنین در برابر کمک می کند بوی بد دهان. با این حال ، روغن اساسی زیره سبز نه تنها بر اندام های گوارشی تأثیر مثبتی دارد. همچنین دارای یک اثر طراوت و نشاط آور است. با استحمام کامل می توانید از این مزیت استفاده کنید. برای این کار کافی است یک لیتر چای زیره قوی را به حمام کامل اضافه کنید. حمام حیاتی باعث تازه سازی و دور شدن می شود خستگی.

اهمیت برای سلامتی ، درمان و پیشگیری.

زیره به عنوان دارویی و ادویه هزاران سال گیاه بنابراین ، در سوریه امروز ، آشپزخانه سه تا چهار هزار ساله با زیره پیدا شد. در مصر باستان ، زیره همچنین در آشپزخانه دو هزار سال قبل از میلاد مسیح استفاده می شد. در روم باستان ، زیره نیز شناخته شده و محبوب بود ادویه و گیاه دارویی. در طب تبتی ، این گیاه هنوز هم یکی از مهمترین داروهای درمانی است. در اینجا نیز از گیاه در درجه اول برای استفاده می شود معده شکایت با این حال در بسیاری از نقاط جهان از زیره سبز بیشتر استفاده می شود ادویه به عنوان یک گیاه دارویی به لطف طعم شدید و مشخص آن ، به ویژه در غذاهای آفریقای شمالی ، ترکی ، یونانی ، ایرانی ، هندی و مکزیکی به عنوان یک ادویه نقش دارد. اما بذرها همچنین یک انتخاب آشپزی محبوب در هلند است. پنیر زیره در اینجا یک نوع غذای شناخته شده است. زیره همچنین یکی از اجزای مخلوط معروف ادویه Garam masala و بخشی از کاری است پودر. همچنین در مخلوط ادویه جات فلفل قرمز وجود دارد. امروزه زیره در آشپزخانه های آلمانی بیشتر و بیشتر یافت می شود. زیره به عنوان یک گیاه دارویی واقعاً نتوانسته است در اینجا جا بیفتد. این شاید به این دلیل باشد که هنوز خواص درمانی زیره توسط کمیسیون E موسسه فدرال تأیید نشده است مواد مخدر و تجهیزات پزشکی یا توسط سازمان چتر اروپایی جوامع ملی برای گیاه درمانی (ESCOP)