رژیم غذایی غذای خام

متخصصین غذای خام افرادی هستند که گیاهخواران (صرفاً گیاهی) ، گیاهخوار یا همه چیزخوار (همه چیزخوار) می خورند. رژیم غذایی؛ رژیم غذایی. نکته کلیدی در اینجا این است که غذای مصرفی تحت عملیات حرارتی قرار نمی گیرد. غذاهای خام وگان شامل میوه ها ، سبزیجات و میوه ها و همچنین زیتون ، روغن ، آجیل و دانه ها همچنین شامل غذاهای تخمیر شده لاکتیک مانند کلم ترش است. متخصص تغذیه خام گیاهخواری اغلب به صورت خام غذا می خورد شیر پنیر و سایر محصولات شیر ​​خام و همچنین تخم مرغ. غذای خام غیر گیاهی شامل محصولات حیوانی ، یعنی ماهی (شاه ماهی بیسمارک ، ماتیس ، ماهی آزاد ، ماهی تن و غیره ، احتمالاً به صورت سوشی یا ساشیمی تهیه می شود) و گوشت (کارپاچیو ، مقیاس، ژامبون).

بنابراین متخصصان مواد غذایی خام مواد غذایی را که تحت عملیات حرارتی قرار دارند مصرف نمی کنند ، زیرا مزیت غذای نپخته را در این واقعیت می بینید که آنزیم ها و حساس به گرما ویتامین ها، که با کاهش می یابد پخت و پز، به گونه ای حفظ می شوند.

اصطلاح غذای خام رژیم غذایی انواع مختلفی از رژیمهای غذایی را در بر می گیرد ، برخی از آنها در انتخاب مواد غذایی و طراحی عملی تفاوت چشمگیری با یکدیگر دارند. علاوه بر کمبود ریز مغذی ها (کمبود ماده حیاتی) ، متخصصین مواد غذایی خام نیز ممکن است به دلیل یک طرفه بودن ، انرژی کافی را تجربه نکنند. رژیم غذایی. بسیاری از افرادی که از رژیم غذایی خام گیاهخواری استفاده می کنند نسبتاً قابل توجه است کم وزن (> 57٪ ؛ مطالعه مواد غذایی خام Giessen).

بیش از 30٪ زنان زیر 45 سال دیگر فاقد آن بودند قاعدگی، یعنی از آمنوره (عدم وجود قاعدگی) یا قبلاً در شرایط اقلیمی بودند (يائسگي زنان) این احتمالاً به دلیل نتیجه است سوء تغذیه.

مصرف ویتامین D و ویتامین B12, کلسیم, روی و ید کمبود داشتند اگرچه مصرف رژیم غذایی از منیزیم سطح سرمی کافی بود (خون مقادیر) هنوز زیر نرمال بودند. دلیل این امر فقیرتر است دسترسی به زیستی of منیزیم از غذاهای گیاهی ، که پس از آن به طور مطلوب توسط بدن از مواد غذایی خام جذب نمی شود. همانطور که انتظار می رفت ، تأمین اهن همچنین ناکافی است ، به طوری که 43 درصد از مردان و 15 درصد از زنان از آن رنج می برند کم خونی (کم خونی از خون) هر چه یک شرکت کننده در مطالعه یک متخصص مواد غذایی خام باشد ، این مورد بیشتر مشاهده می شود.

نتیجه گیری: رژیم غذایی تقریباً منحصراً مبتنی بر غذاهای خام توصیه نمی شود سلامت دلایل