پزشکی تغذیه ای یک موضوع میان رشته ای در پزشکی مدرن است. به ویژه در سیاست امروز ، به معنای جلوگیری از تسکین سلامت سیستم مراقبت در آلمان ، پزشکی تغذیه یکی از رشته های برتر مورد بحث است. بقراط قبلاً افکار و عقاید خود را در مورد ارتباط بیماری و تغذیه یا سلامت و رژیم غذایی"علل بیماری مستقیماً به دلیل مشکلات داخلی یا غیر مستقیم به تأثیرات خارجی مانند آب و هوا ، بهداشت ، رژیم غذایی ، فعالیت بدنی و محیط بستگی دارد." اصطلاح داروی تغذیه ای به شرح زیر تعریف می شود: "داروی تغذیه ای علمی است که تأثیر تغذیه بر وضعیت عملکرد ارگانیسم انسان سالم و بیمار و همچنین تأثیر بیماری ها بر نیاز غذایی ، مصرف و استفاده از آن است."
داروی تغذیه ای با تمام اشکال تغذیه سروکار دارد ، به این معنی که هم با تغذیه طبیعی ، هم از نظر فیزیولوژیکی و هم از طریق تأمین مصنوعی مواد مغذی (خوراکی - از طریق دهان؛ روده - از طریق دستگاه گوارش ؛ پارانتالال - دور زدن دستگاه گوارش ، مثلاً وریدی). به همین دلیل ، باید آن را از رژیم های غذایی ، که با تغذیه مصنوعی سروکار ندارند ، تشخیص داد.
روش
رشته پزشکی تغذیه ای شامل درمان ، تسکین و همچنین پیشگیری از بیماری های وابسته به تغذیه ، مرتبط با بیماری است سوء تغذیه یا سوnut تغذیه و بیماری های متابولیک. این امر خصوصاً در یک جامعه مرفه بسیار مهم است زیرا عمدتا در جهان غرب یافت می شود. نسبت فزاینده افرادی که BMI بالای 30 دارند (BMI - اصطلاحاً) شاخص توده بدن؛ این از وزن بدن [کیلوگرم] تقسیم بر مربع اندازه بدن [متر مربع] محاسبه می شود. فرمول این است: BMI = وزن بدن: (ارتفاع در متر) 2. بنابراین واحد BMI کیلوگرم بر متر مربع است. BMI برای ارزیابی استفاده می شود اضافه وزن or کم وزن) ناگزیر منجر به بحث لازم در مورد این جنبه از پزشکی می شود. در اینجا ، پیشگیری از تغذیه از اهمیت ویژه ای برخوردار است. برای کنار آمدن با این وظایف و سایر وظایف پزشکی تغذیه ای ، لازم است به روشی بین رشته ای عمل کنید. رشته های زیر بخشی از داروی تغذیه ای هستند:
- علم تغذیه ای
- همهگیرشناسی
- زیست شیمی
- زیست شناسی مولکولی
- بوم شناسی
- اقتصاد
- جامعه شناسی / روانشناسی
عوامل تغذیه ای مانند کمبود ورزش و رژیم های غذایی پرچرب یا پرکالری باعث افزایش بیماری های مزمن غیرواگیر می شوند. درمان این تصاویر بالینی وظیفه داروی تغذیه ای است. این موارد شامل بیماری های زیر است ، اما محدود به آنها نیست:
- علت: مصرف بیش از حد مواد مغذی (مواد مغذی اضافی):
- پیشگیری و درمان چاقی (اضافه وزن؛ چاقی)
- فشار خون شریانی (فشار خون بالا)
- کوللیتیازیس (سنگ صفرا)
- بیماری های اسکلتی دژنراتیو
- دیابت نوع 2 (دیابت)
- دیسلیپوپروتئینمی - عدم تناسب لیپوپروتئین ها (حمل و نقل) پروتئین ها برای اسیدهای چرب و کلسترول مانند HDL و LDL) در سرم یا هیپرلیپوپروتئینمی (اختلالات متابولیسم لیپید).
- بیماری قلبی عروقی - به عنوان مثال کرونر قلب بیماری (CHD) یا سکته قلبی (سکته).
- هیپراوریسمی (نقرس) - اختلال متابولیک که با افزایش در مشخص می شود اسید اوریک در خون، که می تواند رهبری به تبلور دردناک در مفاصل.
- پوسیدگی دندان
- علت: کمبود مواد مغذی (کمبود کلان یا ریز مغذی ها / کمبود مواد مغذی یا مواد حیاتی):
- نارسایی کمبود آهن - به دلیل کمبود آهن ، که برای سنتز مورد نیاز است هموگلوبین (قرمز خون رنگدانه) ، کم خونی (کم خونی) رخ می دهد.
- بری بری - بیماری ناشی از کمبود ویتامین B1.
- Marasmus، Kwashiorkor - سندرم های کمبود پروتئین و انرژی.
- پوکی استخوان (از دست دادن استخوان)
- اسکوربوت - این بیماری ناشی از ویتامین C کمبود و ایجاد اختلال کلاژن سنتز.
- گواتر - تورم یا بزرگ شدن کل غده تیروئید.
- علل دیگر:
- اعتیاد به نوشیدن الکل
- مسمومیت (مسمومیت)
- عفونت های غذایی
- آلرژی غذایی
در آلمان ، پزشکان مجاز می توانند از طریق ادامه تحصیل یک گواهی با نام "Ernährungsmediziner / DAEM / DGEM" (DAEM - آکادمی پزشکی تغذیه ای آلمان ؛ DGEM - جامعه پزشکی تغذیه ای آلمان) دریافت کنند. اهداف پزشکی تغذیه ای:
- پیشگیری اولیه - پیشگیری یا پیشگیری از تغذیه ، یعنی حفظ آن سلامت.
- پیشگیری ثانویه - تغذیه درمان، یعنی بازگرداندن سلامتی.
- پیشگیری سوم - تخفیف بیماری.
داروی تغذیه ای یک رشته جامع و چند وجهی است و باید بسیار مورد توجه قرار گیرد ، زیرا به ویژه پیشگیری از بسیاری از بیماری ها را باید در زمینه این رشته جستجو کرد.