پروبیوتیک ها: توابع

با مطالعات تجربی و بالینی که در حال حاضر در دسترس است ، می توان نشان داد که پروبیوتیک ها قادر به اثرات مفید زیر هستند:

  • ارتقا یا نگهداری بهینه فلور روده.
  • جلوگیری از استعمار عوامل بیماری زا میکروب ها در روده و عبور بیماری زا باکتری از طریق دیواره روده (انتقال).
  • تشکیل اسید چرب بوتیرات با زنجیره کوتاه ، که منبع اصلی انرژی سلولهای روده است. این عامل مهمی در حفظ انسان محسوب می شود سلامت، زیرا روده را تقویت می کند اپیتلیوم و دفاع دفاعی موضعی را تثبیت می کند.
  • تقویت مکانیسم های دفاعی ایمنی
  • پیشگیری از عفونت های روده ای و واژن
  • فرکانس کمتر ، مدت زمان را کوتاه کرده و از شدت بیماریهای مختلف اسهالی می کاهد.
  • بهبود علائم تحریک پذیر روده بزرگ (سندرم روده تحریک پذیر).
  • تحرک روده را افزایش دهید ، تسکین دهید یبوست (یبوست) و نفخ (نفخ شکم)
  • کاهش خطر ابتلا به آلرژی و بیماری های خود ایمنی.
  • مهار سرطان زایی (سرطان توسعه) در روده بزرگ (روده بزرگ).
  • پایین آوردن سطح کلسترول - پرهیز کردن هایپرکلسترولمی - ، بر متابولیسم چربی تأثیر می گذارد.
  • کاهش علائم قند شیر عدم تحمل و بهبود هضم لاکتوز در سوء جذب.
  • روند پیری را به تأخیر بیندازید
  • پیشگیری و درمان از دیورتیکولوزیس و دیورتیکولیت.
  • تأثیر مثبت بر روی پرتودرمانی
  • محافظت در برابر نورودرماتیت
  • اثر بالقوه در انسفالوپاتی کبدی و نارسایی کلیوی (کلیه ضعف).
  • بیوسنتز از ویتامین ها مانند ویتامین B12، ویتامین B6 (بیوتین) یا ویتامین K1.
  • مواد معدنی را افزایش دهید جذب، به خصوص کلسیم.
  • پیشگیری از پوکی استخوان
  • متابولیسم زنوبیوتیک ها (ترکیبات شیمیایی بیگانه با چرخه متابولیک بیولوژیکی موجودات زنده یا اکوسیستم های طبیعی).

علاوه بر اثرات محافظتی روی سلامت، پروبیوتیک اسید لاکتیک باکتری همچنین ماندگاری آن را تضمین می کند مواد غذایی تخمیر شده. اسیدها در طی تخمیر توسط باکتری و دیگر مهارکننده های میکروبی دارای اثر مهاری رشد بر روی نامطلوب هستند میکروب ها.

ترویج یا نگهداری از فلور روده مطلوب

فرهنگ های میکروارگانیسم پروبیوتیک قادر به تأثیر در ترکیب طبیعی هستند فلور رودهبه در پیش زمینه هستند لاکتوباسیل و bifidobacteria ، که گروههای جوانه زا بالقوه مضر را از محل اتصال روده جابجا می کند اپیتلیوم با تشکیل آلی اسیدها - اسید لاکتیک, استیک اسید، زنجیر کوتاه اسیدهای چرب - و باکتریوسین ها - پروتئین ها و پپتیدهای کم مولکولی. به این ترتیب ، چسبندگی میکروارگانیسم های بیماریزا به روده را دشوار می کنند مخاط و مانع استقرار آنها در دستگاه گوارش می شود. بدین ترتیب، لاکتوباسیل و بیفیدوباکتریها به ترتیب اثرات ضد باکتری و ضد میکروبی دارند. برعکس ، بیفیدوباکتریوم ها لاکتوباسیل، می تواند بیان کند استیک اسید علاوه بر اسید لاکتیک و کوتاه اسیدهای چرب. این ارگانیک ها اسیدها pH روده را کاهش دهید. از یک طرف ، این منجر به افزایش رشد میکروارگانیسم های مطلوب و از سوی دیگر ، کاهش قابل توجهی در تعداد گونه های مختلف جوانه زای بیماریزا ، مانند Fusobacteria ، Clostridia ، Bacteroides و E. Coli می شود. علاوه بر این ، اعتقاد بر این است که بیفیدوباکتری ها می توانند از رشد باکتری های بیماریزا جلوگیری کنند. در میان لاکتوباسیل ها ، به طور خاص گونه Lactobacillus reuteri توانایی انجام فعالیت ضد میکروبی بر روی باکتری ها و قارچ های روده و همچنین پروتوزوها (ارگانیسم های تک سلولی با هسته سلول) را دارد. پروبیوتیک L. reuteri با رقابت با میکروارگانیسم های فوق الذکر برای مواد مغذی و فاکتورهای رشد ، در تولید و تولید مثل آنها باکتری های بیماریزا ، قارچ ها و پروتوزوآها تداخل می کند. علاوه بر این ، اثر ضد میکروبی فرهنگ های پروبیوتیک بر اساس سنتز است هیدروژن پراکسید این با تیوسیانات که به عنوان واسطه متابولیکی در روده تولید می شود یا از غذا تولید می شود ، واکنش نشان می دهد. متعاقباً ، تحت تأثیر شیرآنزیم لاکتوپراکسیداز مشتق شده ، محصولات مختلف اکسیداسیون تشکیل می شود که گفته می شود دارای اثرات ضد میکروبی هستند. در نهایت ، با کمک میکروارگانیسم های پروبیوتیک ، تعادل در روده حفظ شده یا ترمیم می شود و یک محیط روده ای سالم ایجاد می شود.

اثر تعدیل سیستم ایمنی

روده بزرگترین اندام ایمنی بدن انسان است. به اصطلاح سلولهای M (سلولهای اپیتلیال تخصصی) روده مخاط (مخاط روده) بخشی از سد ایمنی هستند و تماس مداوم محتویات روده با بافت لنفاوی مرتبط با روده را امکان پذیر می کنند - روده در اوردن ازبافت لنفاوی مرتبط ، GALT. GALT نقش اساسی در حفظ عملکردهای ایمونولوژیکی ایفا می کند. از طریق سلولهای M ، می تواند ماکرومولکولها و میکروارگانیسمهای بالقوه بیماری زا را در لومن روده تشخیص دهد و در نتیجه باعث واکنشهای ایمنی خاصی شود. با توازن مجدد افزایش نفوذپذیری روده مخاط از یک طرف و بهینه سازی سد ایمنی شناختی از سوی دیگر ، فرهنگ میکروارگانیسم پروبیوتیک عملکرد سد مخاط روده را تقویت می کند. بنابراین می توان خطر ابتلا به بیماری های خود ایمنی را محدود کرد. با استفاده از پروبیوتیک ها، اثرات تنظیم کننده سیستم ایمنی نیز می تواند در خارج از روده به دست آید. از آنجا که فرهنگ های پروبیوتیک عملکردهای آن را ارتقا می دهند روده در اوردن از-مرتبط است سیستم ایمنی بدن، غشاهای مخاطی خاص ، مانند مخاط برونش ، از طریق GALT تحت تأثیر مثبت قرار می گیرند. بر اساس یافته های تجربی ، تأمین باکتری های اسید لاکتیک بر انتشار سیتوکین ها تأثیر می گذارد. به سیتوکین ها واسطه نیز گفته می شود ، زیرا عملکرد سلولهای سلول را تنظیم می کند سیستم ایمنی بدن. چهار گروه اصلی سیتوکین وجود دارد:

  • اینترفرون - با تحریک سیستم ایمنی ، به ویژه اثرات ضد ویروسی و ضد توموری.
  • اینترلوکین ها - برای برقراری ارتباط با سلول های دفاعی ایمنی در میان خود کار می کنند (لکوسیتها) برای مبارزه با عوامل بیماریزای هماهنگ یا حتی سلولهای توموری.
  • عوامل محرک کلنی - عوامل رشد از اریتروسیت ها و لکوسیتها (قرمز و سفید خون سلول ها) ، به عنوان مثال ، اریتروپویتین (مترادف: اریتروپویتین ، EPO).
  • تومور نکروز عوامل - پیام رسان های درون زای سلول های سیستم ایمنی بدن؛ تومور نکروز فاکتور آلفا - TNF- آلفا ، کاکتین - بر التهاب ، خونسازی ، دفاع ایمنی ، تشکیل خون عروق و تومورها ؛ تومور نکروز فاکتور-بتا -TNF-beta ، لنفوتوکسین - ماکروفاژها را فعال می کند ، که متعاقبا اینترلوکین-1 ، اینترلوکین -6 و TNF-آلفا را آزاد می کند.

در نهایت، پروبیوتیک ها کمک به بهبود هومورال - غلظت of ایمونوگلوبولین ها, اینترفرون و اینترلوکین ها - و فعالیت واسطه سلول - ماکروفاژها و سلول های B - دفاع ایمنی با تحریک آزاد سازی سیتوکین. میکروارگانیسم های پروبیوتیک ، از جمله ، بر تکثیر سلول های تومور ، ضرب آن تأثیر می گذارد ویروس ها، فعال سازی ماکروفاژها ، واکنش های التهابی و تشکیل آنتی بادی. اهمیت ویژه ایمونوگلوبولین ترشحی A - IgA آنتی بادی در یک مطالعه نشان داده شد به افراد سالم تخمیر داده شد شیر حاوی Bifidobacteria و Lactobacillus acidophilus و یک سویه ضعیف شده از سالمونلا حصبه نتیجه بیش از چندین برابر بیشتر بود غلظت IgA خاص سرم در برابر سالمونلا حصبه در مطالعه دیگری نشان داده شد که لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس فعالیت ماکروفاژ و گاما را افزایش می دهد اینترفرون سنتز در لنفوسيت هابه ماکروفاژها نشان دهنده سلول های مهار کننده سیستم ایمنی هستند که با فاگوسیتوز عوامل بیماری زا را جذب کرده و آنها را درون سلولی از بین می برند. استفاده از پروبیوتیک ها می تواند پاسخ ایمنی به دهان را بهبود بخشد واکسیناسیون فلج اطفال. بیماری فلج اطفال یک بیماری عفونی ناشی از ویروس های فلزی است که می تواند سلول های عصبی کنترل کننده عضله را تحت تأثیر قرار دهد نخاع در افراد غیر واکسینه شده و باعث فلج دائمی و حتی مرگ می شود. لاکتوباسیل های پروبیوتیک باید حداقل 5 هفته قبل از آن روزانه تجویز شود واکسیناسیون فلج اطفال برای دستیابی به آثار قابل توجه آنها منجر به افزایش پارامترهای زیر می شوند:

  • فعالیت آنتی بادی های خنثی کننده ویروس
  • سرم غلظت اثر IgG ویژه خاص - سایپرز ، باشگاه دانش
  • ایمنی موضعی مخاط روده با افزایش غلظت IgA.

پیشگیری از عفونت های روده ای و واژن

محصولات لبنی تخمیر شده یا باکتری های اسید لاکتیک موجود در آنها در پیشگیری یا درمان عفونت های روده مهم تلقی می شوند. این مورد در مورد عفونت های ویروسی ، باکتریایی و قارچی صدق می کند. در مطالعات آینده نگر ، حکومت تخمیر شده شیر منجر به بروز کمتر از اسهال و استفراغ ناشی از روتاویروس در کودکان اگر عفونت قبلاً رخ داده بود ، پروبیوتیک میکروب ها دفعات مدفوع و همچنین دفع مدفوع را کاهش می دهد ویروس ها در مدفوع روتاویروس ها شایع ترین علت بروز شدید است اسهال. اثر درمانی پروبیوتیک ها نیز در ذکر شده است اسهال سایر علل (علل) ، مانند اسهال ناشی از اشعه و آنتی بیوتیک درمان. طبق یک مطالعه چند مرکزی ، آب رسانی به بدن راه حل با افزودن لاکتوباسیلوس GG منجر به بهبود سریعتر در کودکان مبتلا به آبکی شدید می شود اسهال. علاوه بر این ، گزارش هایی در مورد تأثیر مثبت لاکتوباسیل ها در اسهال ناشی از کلستریدیوم سخت - باکتری میکروگرم بی هوازی ، گرم مثبت - در نتیجه درمان آنتی بیوتیکی شناخته شده است. همچنین از نظر عملی-بالینی ، محافظت از فرهنگ های پروبیوتیک در برابر استعمار مخاط معده توسط هلیکوباکتر پیلوری، یک باکتری میکروآئروفیلی گرم منفی. در یک مطالعه روی 138 بیمار نشان داده شد که حکومت پروبیوتیک ماست حاوی لاکتوباسیل ها و بیفیدوباکتری ها میزان ریشه کنی را بهبود بخشید هلیکوباکتر پیلوری در ترکیب با آنتی بیوتیک درمان. بنابراین ، پروبیوتیک ها نقش مهمی در پیشگیری و درمان آن دارند گاستریت (التهاب مخاط معده). استفاده از باکتری های اسید لاکتیک در درمان عفونت های قارچی واژن کاملاً موفق به اثبات رسید. در شرایط آزمایش کنترل شده ، زنان مبتلا به کاندیداولوواژینیت مکرر مصرف می کنند ماست حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس روزانه به مدت 6 ماه. اثر ضد میکروبی لاکتوباسیلوس با کاهش قابل توجه علائم بالینی و کاهش استعمار توسط قارچ کاندیدا آلبیکنس مشهود بود. علاوه بر این ، میکروب های پروبیوتیک نیز از آن محافظت می کنند رکتوم و غشاهای مخاطی از آلودگی کاندیدا آلبیکنس. با بهبود سیستم ایمنی روده ، عادی سازی آن فلور رودهپروبیوتیک ها و مهار پاسخ های التهابی بافت ، می توانند بر روند بیماری هر دو بیماری التهابی روده ، مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو، و بیماریهای خارج روده ای ، مانند روماتوئید آرتروز و آلرژی علت واکنشهای التهابی و آلرژیک ، تنظیم غلط پاسخ ایمنی به ساختار آنتی ژنی میکروارگانیسمهای روده در نظر گرفته می شود. بیماران مبتلا به بیماری التهابی مزمن روده یا بیماریهای خارج روده ای ترکیب نادرستی از فلور روده خود را نشان می دهند ، در نتیجه به طور آشکار تحمل میکروارگانیسم های روده مختل می شود. از طرف دیگر افراد سالم فلور روده خود را تحمل می کنند. که در کولیت اولسراتیو بیماران ، درمان با سویه E. coli Nissle منجر به کاهش قابل توجهی در علائم بیماری در طی 12 ماه شد. ارگانیسم های پروبیوتیک علاوه بر عفونت های روده ای و واژن ، در عفونت دستگاه ادراری تناسلی نیز نقش دارند. چندین گزارش حاکی از آن است که مصرف منظم پروبیوتیک باعث کاهش عود (عود مجدد) عفونت های ادراری می شود.

تاثیر بر سندرم روده تحریک پذیر (IBS)

تحریک پذیر روده بزرگ هست سندرم روده تحریک پذیر همراه با علائم ناشی از روده کوچک و بزرگ. در اکثر موارد ، علائم خاصی برجسته است. این شامل یبوست، اسهال ، و نفخ ارتباط با درد. روده تحریک پذیر یک بیماری عاملی است ، به این معنی که شرط می تواند توسط عوامل متعددی تحریک شود شواهد متعددی نشان می دهد که ویژگی های ترکیب فلور روده در ایجاد روده بزرگ تحریک پذیر نقش دارد. که در درمان مطالعات ، تأثیر پروبیوتیک ها بر بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر آزمایش شد ، با نتایج بسیار مثبت. غذاهای تخمیر شده ، که بیشتر آنها حاوی Lactobacillus plantarum بودند ، روده را ترمیم کردند تعادل در بیماران منجر به ایجاد فلور روده سالم می شود. این منجر به کاهش قابل توجهی در هر دو شد درد شکم و نفخ. در مطالعه ای بر روی 77 شرکت کننده با سندرم روده تحریک پذیر ، درمان با Bifidobacterium infantis نسبت مواد سیگنالینگ ضد التهاب به التهاب را عادی و علائم را بهبود بخشید.

اثر ضد سرطان

مسلم است که مصرف خوراکی سویه های خاصی از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و کازئی با کاهش سنتز باکتری همراه است آنزیم ها از طریق تغییر طیف میکروبی در روده بزرگ. ما در مورد بتا گلوکورونیداز ، نیترو ردکتاز و آزوردوکتاز صحبت می کنیم. اینها آنزیم ها به ترتیب پیش سازها و فرم های غیر فعال سرطان زا را فعال کنید و بنابراین باعث تشکیل آدنوم های غیرمعمول می شوید. دومی نشان دهنده تومورهای بافت مخاطی یا غده ای است که با توسعه روده بزرگ مرتبط است سرطاناست. همچنین، حکومت از Bifidobacterium bifidum و Lactobacillus GG منجر به کاهش غلظت بتا گلوکورونیداز ، نیترو ردوکتاز و آزورداکتاز در محتویات روده و مدفوع در مطالعات انسانی و حیوانی شد. علاوه بر این ، اثر پروبیوتیک باکتری های اسید لاکتیک باعث مهار فعالیت 7-alpha-dehydroxylase سنتز شده توسط باکتری های روده بزرگ می شود. این آنزیم اولیه را به ثانویه تبدیل می کند اسیدهای صفراوی. این موارد دوم باعث افزایش تکثیر سلولی در مخاط روده بزرگ می شوند و منجر به رشد سلولی غیرقابل کنترل می شوند و در نتیجه باعث پیشرفت کارسینوم روده بزرگ می شوند. مکانیسم مهار 7-α-دهیدروکسیلاز بر اساس خاصیت اسیدی شدن میکروارگانیسم های پروبیوتیک است. اسیدهای لاکتیک و استیک و زنجیره کوتاه بیان شده است اسیدهای چرب pH در روده بزرگ را کاهش دهید. از آنجا که 7-آلفا-دهیدروکسیلاز فقط در pH 7.0-7.5 فعال است ، PH اسیدی اکنون منجر به کاهش فعالیت آنزیم می شود. تشکیل ثانویه سرطان زا اسیدهای صفراوی بنابراین جلوگیری می شود. کاهش فعالیتهای بتا گلوکورونیداز ، نیترو ردوکتاز ، آزورداکتاز و 7-آلفا-دهیدروکسیلاز در محتویات روده و مدفوع نه تنها با مصرف شیر تخمیر شده ، بلکه همچنین پس از مصرف منظم طولانی تر کلم ترش و کیمچی - اسید لاکتیک تخمیر شده سبزیجات ، عمدتا چینی کلم، به طور منظم در کره مصرف می شود. هنگامی که غذاهای غنی از پروتئین گرم می شوند ، هتروسیکلیک هستند آمین ها تشکیل می شوند که می توانند اثرات جهش زا یا سرطان زا داشته باشند. برخی از سویه های لاکتوباسیل قادر به اتصال آنها هستند آمین ها و آنها را بی ضرر نشان می دهد. علاوه بر این ، لاکتوباسیل ها می توانند ترکیبات N-nitroso را که سرطان زا هستند و از نیتریت ها و آمین ها در هنگام سرخ کردن و استعمال دخانیات غذا یا در انسان است معده. مطالعات حیوانی تایید کرد که باکتریهای تولید کننده اسید لاکتیک قادر به مهار تومورزایی و رشد تومور در موش صحرایی هستند. موش ها از پروبیوتیک فعال Bifidobacterium longum و در عین حال سرطان زا 2-آمینو-3-متیل آمیدازول [4,5،XNUMX-f] -کینولین استفاده می شود که با حرارت دادن گوشت و ماهی تولید می شود. باکتری تخریب این محصول پیرولیز سرطان زا ، Bifidobacterium longum ، سویه باکتریایی پروبیوتیک میزان تومور را تا حد زیادی کاهش می دهد. مطالعات حیوانی و بالینی پشتیبانی می کنند که باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک با معیارهای زیر باعث سرطان زایی در روده می شوند:

  • تحریک غیر اختصاصی سیستم ایمنی بدن
  • بهبود ایمنی سلولی
  • کاهش تشکیل مواد سرطان زا در روده
  • سنتز مواد ضد جهش زا و ضد سرطان با تغییرات کمی و کیفی در فلور روده.
  • مهار تقسیم سلول تومور و رشد تومور توسط گلیکوپپتیدها و متابولیت های لاکتوباسیل.
  • کاهش اثر اصلاح ژنتیکی محتوای روده.
  • کاهش آسیب DNA که قبلاً ایجاد شده است.

خطر سرطان زایی خارج روده ای نیز با استفاده منظم از لاکتوباسیل های پروبیوتیک به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. نتایج بسیاری از مطالعات نشان داد که در افراد سالم که گوشت گاو بوداده و همچنین شیر تخمیر شده با لاکتوباسیلوس کازئی مصرف می کنند ، جهش زایی ادرار کاهش می یابد. علاوه بر این ، مصرف پروبیوتیک میزان عود (تکرار) سطحی را کاهش می دهد سرطان مثانه.

کاهش سطح کلسترول سرم

La کلسترولاثر کم کننده باکتری های اسید لاکتیک پروبیوتیک بر اساس مشاهده ای است که مردان قبیله ماسایی در آفریقا روزانه 4-5 لیتر شیر تخمیر شده می نوشند و سرم آنها بسیار کم است سطح کلسترول. به طور خاص ، شیر تخمیر شده و شیر غنی شده با لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس منجر به کاهش سرم می شود کلسترول در برخی مطالعات با این حال ، مطالعاتی نیز وجود دارد که نتوانسته است ارتباط بین پروبیوتیک ها و سرم را نشان دهد سطح کلسترولبه به عنوان مثال ، تعدادی از مطالعات هدفمند با ماست، عمدتا با استفاده از لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس تهیه شد ، نتایج متناقضی به همراه داشت. یک ممکن مکانیسم عمل تحت بحث یک اثر مهاری پروبیوتیک ها بر روی آنزیم 3-هیدروکسی-3-متیل-گلوتاریل-CoA ردوکتاز - HMG-CoA ردوکتاز است. در کبد، HMG-CoA ردوکتاز HMG-CoA را که در اثر تجزیه اسیدهای چرب آزاد تشکیل می شود ، به کلسترول. به دلیل مهار آنزیم ، در نهایت سنتز کلسترول درون زا محدود شده و سطح کلسترول سرم کاهش می یابد. علاوه بر این ، اعتقاد بر این است که باکتریهای اسید لاکتیک پروبیوتیک می توانند کونژوگه شوند اسیدهای صفراوی، و در نتیجه اسیدهای صفراوی کمتری دوباره جذب می شوند. نتیجه افزایش سنتز جدید است صفرا اسیدها کلسترول درون زا به طور فزاینده ای برای بازسازی آنها استفاده می شود ، در نتیجه باعث کاهش سطح کلسترول سرم می شود. علاوه بر تأثیر پروبیوتیک ها بر کلسترول درون زا ، تأثیر بر کلسترول برونزا نیز احتمالاً برای اثر کاهش کلسترول تعیین کننده است. فرض بر این است که فرهنگ های پروبیوتیک می توانند به طور مستقیم کلسترول رژیم غذایی را تخریب کنند.

تاثیر عدم تحمل لاکتوز (عدم تحمل قند شیر)

افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز قادر به تجزیه لاکتوز (قند شیر) خورده شده با غذا نیستند یا فقط تا حدی قادر به تجزیه آن هستند. هضم لاکتوز ضعیف به دلیل کمبود یا کاهش تولید آنزیم بتا گالاکتوزیداز است که به آن لاکتاز نیز می گویند. در روده کوچک ، لاکتاز قند شیر را به قندهای گلوکز و گالاکتوز تجزیه می کند که برای انسان قابل استفاده است. اگر لاکتوز نپاشیده به روده بزرگ برسد ، توسط باکتری های روده تخمیر می شود. محصولات تخمیر منجر به نفخ (نفخ) ، شهاب سنگ (شکم صاف) با کشیدگی عضلات و درد در ناحیه شکم ، احساس فشار و اسهال (اسهال) پس از مصرف شیر یا محصولات لبنی می شود. مصرف محصولات لبنی به صورت تخمیر شده در مقایسه با بیماران مبتلا به سندرم کمبود لاکتاز به خوبی قابل تحمل است. دلیل این امر تعداد زیاد باکتری های زنده اسید لاکتیک است که حاوی آنزیم بتا گالاکتوزیداز لاکتوز هستند. این به طور محکم در سلول باکتری محصور شده است و با پشتیبانی از ظرفیت بافر شیر ، می تواند از معده بدون آسیب عبور کند - به سرعت در pH کمتر از 3 غیرفعال می شود ، به دلیل غلظت بالای نمک صفراوی در روده کوچک فوقانی ، نفوذپذیری غشای سلولی باکتریایی احتمالاً افزایش یافته و باعث آزاد شدن لاکتاز در لومن روده می شود. در نتیجه ، تجزیه لاکتوز افزایش می یابد. برای آزادسازی بتا گالاکتوزیداز از سلولهای باکتریایی ، ساختار دیواره سلولی بسیار مهم است که از باکتری به باکتری متفاوت است. هنگام مقایسه لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و لاکتوباسیلوس بولگاریکوس با فعالیت لاکتاز یکسان در داخل سلول ، مشخص شد که مصرف محصولات لبنی پروبیوتیک حاوی عمدتا L. bulgaricus باعث تحمل لاکتوز به میزان قابل توجهی در بیماران می شود. این به دلیل ساختار دیواری خاص این گونه باکتریایی است که باعث افزایش ترشح لاکتاز و در نتیجه افزایش شکاف لاکتوز در لومن روده می شود. از آنجا که گونه ها و گونه های مختلف باکتریایی در تولید فرآورده های شیر تخمیر شده استفاده می شوند ، تحمل لاکتوز بسته به محصول مصرفی متفاوت است. فرآورده های شیر تخمیر شده با حرارت تأثیر کمتری بر عدم تحمل لاکتوز دارند. بنابراین ، بیماران باید مراقب باشند که فقط محصولات لبنی دارای میکروب زنده را انتخاب کنند.

به تأخیر انداختن روند پیری

یافته های علمی اهمیت میکروارگانیسم های روده را برای عملکرد بدن انسان نشان می دهد. تأثیر فلور روده بر روند پیری از اهمیت ویژه ای برخوردار است. با افزایش سن ، تعداد بیفیدوباکتری ها کاهش می یابد و تعداد کلستریدیوم پرفرینگنس کاهش می یابد. این منجر به افزایش پوسیدگی - تخریب پروتئین باکتریایی - در روده بزرگ و در نتیجه تشکیل محصولات تجزیه سمی می شود. ممکن است این محصولات تجزیه سمی در روند پیری دخیل باشند. در اواخر قرن 19 ، باکتری شناس روسی ایلیا متچنیکوف ارتباط بین میکروارگانیسم های پروبیوتیک و پیری را مشاهده کرد. از آنجا که پروبیوتیک ها می توانند فلور روده را به نفع بیفیدوباکتریا اصلاح کنند ، عفونت روده بزرگ کاهش می یابد. بنابراین ، مصرف منظم باکتری های پروبیوتیک اسید لاکتیک می تواند روند پیری را به تاخیر بیندازد.

دیورتیکولوز ، دیورتیکولیت

دیورتیکولوز یک تغییر در روده بزرگ به صورت بیرون ریختن کوچک (دیورتیکول) از کل دیواره روده است و معمولاً کاملاً بدون علامت است. دیورتیکولیتاز طرف دیگر ، بیماری روده بزرگ است که در آن التهاب در دیورتیکول مخاط روده ایجاد می شود. سویه های مختلف باکتریایی نشان داده شده است که هم در پیشگیری و هم در درمان موثر است دیورتیکولوزیس و دیورتیکولیت. بنابراین ، این نوع درمان در آینده بیش از گذشته نقش خواهد داشت.

رادیاتو (پرتودرمانی)

مشخص شد که بیماران پس از لگن پرتو درمانی هنگام مصرف باکتریهای تولید کننده اسید لاکتیک ، اسهال کمتری (اسهال) را متحمل شدند. علاوه بر این ، مصرف محصولات لبنی تخمیر شده میزان اثرات دیررس تابش را کاهش می دهد.

اگزمای آتوپیک (نورودرماتیت)

تجویز باکتریهای پروبیوتیک قادر به کاهش بروز آتوپیک بود اگزما در نوزادان به نصف می رسد. در این مطالعه ، مادران قبل از تولد و نوزادان تا شش ماه پس از تولد سویه پروبیوتیکی Lactobacillus GG دریافت کردند. پیگیری های بعدی -(پیگیری) شرکت کنندگان در مطالعه تداوم این اثر محافظتی را نشان داد.

اثر بالقوه در انسفالوپاتی کبدی و نارسایی کلیه

بیماران مبتلا به انسفالوپاتی کبدی (مغز اختلال عملکرد ناشی از ناکافی دفع مسمومیت عملکرد کبد) و نارسایی کلیوی (کلیه ضعف) به ترتیب از اختلال عملکرد کبد و کلیه رنج می برند. با کاهش محصولات تخریب پروتئین سمی و کاهش میزان جذب of آمونیاک (NH3) به دلیل کاهش pH روده ، پروبیوتیک ها می توانند به پیشگیری از این بیماری ها کمک کرده و یا علائم بیماری موجود را کاهش دهند. برای عملکردهای بیشتر پروبیوتیک ها ، به زیرموضوعات "پیشگیری" و "درمان" در زیر مراجعه کنید.