اثر | کربوهیدرات ها

اثر

تخمین زده می شود که 50-60٪ از انرژی مورد نیاز انسان تحت پوشش قرار گیرد کربوهیدرات ها. آنها از روده به داخل روده جذب می شوند خون به صورت مونوساکاریدها. اگر کربوهیدرات ها به عنوان پلی ساکارید عرضه می شوند ، ابتدا باید آنها را به مونوساکاریدها تقسیم کرد.

این از. شروع می شود حفره دهان با تشکر از بزاق و در دستگاه روده ادامه می یابد. کربوهیدرات ها جذب شده از روده برای افراد مهم است خون سطح قند و از طریق خون در بدن توزیع می شود. آنها جذب می شوند به طور عمده در کبد و عضلات اسکلتی ، جایی که آنها ترکیب می شوند و فرم ذخیره کربوهیدرات ، گلیکوژن را تشکیل می دهند.

در مورد عضلات اسکلتی ، از مونوساکاریدها می توان به طور مستقیم برای تولید انرژی نیز استفاده کرد - این اتفاق می افتد به ویژه هنگامی که کربوهیدرات ها در هنگام فعالیت بدنی تأمین می شوند. وقتی نقش کربوهیدرات ها را در تأمین انرژی در هنگام فعالیت بدنی در نظر بگیریم ، چه کار بدنی سخت باشد یا ورزش ، متوجه می شویم که پس از حدود 10-20 ثانیه تأمین انرژی ATP توسط بدن ، "واحد پول انرژی" و کراتین فسفات ، که ATP می تواند در کوتاه مدت از آن تولید شود ، تمام می شود. در این مرحله بدن شروع به استفاده از کربوهیدرات ها برای تولید ATP و در نتیجه تأمین انرژی می کند. در این فرآیند ، گلوکز در خون ( "قند خون") ابتدا با کمک به اصطلاح گلیکولیز تجزیه می شود.

ذخایر گلیکوژن در ماهیچه ها و عضلات تجزیه می شود کبد - گلیکوژن فرم ذخیره گلوکز و سایر مونوساکاریدها است ، به اصطلاح اگر اکنون بدانیم که ذخایر کربوهیدرات به صورت گلیکوژن برای حفظ فعالیت بدنی ضروری است ، به سرعت مشخص می شود که تامین کربوهیدرات خصوصاً برای ورزشکاران ضروری است. فقط کسانی که می توانند برای مدت زمان مشخصی تمرینات خود را ادامه دهند (این تنها در صورت موجود بودن کربوهیدرات کافی امکان پذیر است) می توانند منتظر اثر آموزشی باشند.

کربوهیدرات ها به ویژه برای افراد مهم هستند مغز و اریتروسیت ها، گلبول های قرمز منتقل کننده اکسیژن. هر دو انرژی مورد نیاز خود را منحصراً با کربوهیدرات ها پوشش می دهند. علاوه بر این ، کربوهیدرات ها به غیر از تولید انرژی ، عملکردهای بیشماری دیگر نیز در بدن انجام می دهند: به عنوان مثال ، آنها به عنوان عناصر سازنده برای حمایت از بافت های بدن عمل می کنند مانند استخوان ها و رباط ها ، و همچنین بسیاری دیگر از اجزای حیاتی بدن مانند مولکول های گروه خون.