میوه ها و سبزیجات را به درستی ذخیره کنید

میوه ها و سبزیجات برای داشتن تعادل و سلامت ضروری هستند رژیم غذایی. هر دو مواد مغذی مهمی مانند ما را تأمین می کنند ویتامین ها, مواد معدنی و فیبر با این حال ، نگهداری نادرست باعث خراب شدن سریع میوه ها و سبزیجات می شود. علاوه بر این، ویتامین ها بخصوص به دما و نور حساس هستند. اگر میوه و سبزیجات به صورت نادرست ذخیره شده باشند ، قسمت عمده ای از آن ویتامین ها آنها حاوی از بین رفته اند ما به شما نشان می دهیم که چگونه میوه ها و سبزیجات خود را به بهترین وجه ذخیره کنید تا آنها برای مدت طولانی تازه و پر از مواد سالم بمانند.

میوه ها و سبزیجات را به درستی ذخیره کنید

نمی توان انواع مختلف میوه ها و سبزیجات را به یک شکل ذخیره کرد. بسته به منشا و مواد غذایی ، درجه حرارت مناسب و همچنین رطوبت نقش مهمی دارند.

دمای مناسب بسیار مهم است

برای تعیین اینکه یک غذا به یخچال تعلق دارد یا خیر ، باید از خود بپرسید که غذا در اصل از کجا آمده است. به عنوان مثال ، میوه ها و سبزیجات از آلمان را می توان بدون نگرانی در یخچال نگهداری کرد. میوه های جنوبی مانند موز یا خربزه، از طرف دیگر ، به یخچال تعلق ندارند. این به این دلیل است که سرد می تواند به بافت سلول میوه آسیب برساند - به عنوان مثال موز ، لکه های قهوه ای در یخچال به وجود می آورد. به عنوان یک قاعده ، میوه ها و سبزیجات مربوط به آب و هوای جنوبی بهتر است در دمای بین 8 تا 13 درجه ذخیره شوند. اگر میوه ها یا سبزیجات در محلی گرم نگهداری شوند ، می توانند پس از تنها دو روز تا 70 درصد از ویتامین های خود را از دست بدهند. علاوه بر گرما ، ویتامین ها به نور نیز حساس هستند. بنابراین میوه ها و سبزیجاتی که در یخچال نیستند بهتر است در مکان های تاریک نگهداری شوند.

میوه ها و سبزیجات: نگهداری در یخچال

میوه ها و سبزیجات زیر را می توان بدون نگرانی در یخچال نگهداری کرد:

  • میوه ها: زردآلو ، گلابی ، هلو ، شلیل ، گیلاس ، توت فرنگی ، بلوبری، تمشک ، انگور فرنگی ، توت ، انگور ، کیوی و آلو.
  • سبزیجات: کلم بروکلی ، گل کلم ، هویج ، سرمه ، قارچ ، ذرت، تره فرنگی ، کاهو ، اسفناج ، تربچه ، جوانه بروکسل ، مارچوبه، چینی ها کلم و نخود فرنگی

ضمناً ، میوه هایی که در یخچال نگهداری می شوند بهتر است در کیسه پلاستیکی باز قرار بگیرند تا خشک نشوند.

لطفا در یخچال نگهداری نکنید

کمی گرمتر - درجه حرارت ایده آل بسته به نوع آن بین 8 تا 13 درجه متغیر است - از طرف دیگر ، میوه ها و سبزیجات زیر باید ذخیره شوند:

  • میوه: خربزه، انبه ، لیمو ، پاپایا ، گریپ فروت و آناناس.
  • سبزیجات: گوجه فرنگی ، فلفل ، کدو سبز ، خیار ، پیاز، سیب زمینیها، سیر و بادمجان

برای انبار کردن آنها ، انبار یا انبار مخصوصاً مناسب است. به هر حال ، اگر هیچ انبار یا شربت خانه خنک موجود نیست ، بهتر است میوه ها و سبزیجات را در دمای اتاق کمی گرم نگه دارید ، تا یخچال سرد. به هر حال ، موز حتی گرمتر است و بهتر است در دمای بین 12 تا 15 درجه ذخیره شود.

میوه ها را به درستی ذخیره کنید

سیب: سیب با از دست دادن زمان جادو می شود آب. به همین دلیل است که سیب بهتر است در اتاقی با رطوبت بالا مانند زیرزمین نگهداری شود. سیب هرگز نباید در میوه های دیگر ذخیره شود زیرا مقدار زیادی اتیلن آزاد می کند. موز: موز متعلق به یخچال نیست ، جایی که به سرعت قهوه ای می شود. در یک مکان خشک ، آنها حدود سه تا چهار روز نگه دارند. توت فرنگی: توت فرنگی همیشه باید در مکان خنک - ترجیحاً در یخچال - نگهداری شود. از آنجا که آنها بسیار حساس هستند ، فقط حدود دو روز آنها را حفظ می کنند. توت فرنگی همچنین باید ذخیره شود تا در معرض فشار قرار نگیرد ، در غیر این صورت میوه های شیرین به راحتی کبود می شوند. خربزه: خربزه بهتر است در انبار یا انبار سرد نگهداری شود. اگر خربزه از قبل برش خورده باشد ، بهتر است آن را در بسته بندی پلاستیکی پیچیده نگه دارید. آلو: آلو بهتر است بدون شستشو در یخچال نگهداری شود. به این دلیل که لایه سفید اطراف آلوها از خشک شدن میوه محافظت می کند. انگور: مانند آلو ، انگور باید درست قبل از غذا شسته شود. در غیر این صورت ، انگور با سرعت بیشتری خشک می شود.

به طور مناسب سبزیجات را ذخیره کنید

خیار: خیار نباید در یخچال نگهداری شود ، زیرا در دمای اتاق حدود 15 درجه تازه ترین است. بنابراین خیارها بهتر است در زیرزمین یا انبار نگهداری شوند. هویج: هویج را می توان در یخچال نگهداری کرد - ترجیحاً در یک کیسه پلاستیکی سوراخ دار. قبل از این کار ، سبز باید از هویج برداشته شود ، همانطور که ترسیم می شود آب از سبزیجات و باعث چروک شدن هویج می شود. مارچوبه: مارچوبه را باید همیشه تا حد ممکن تازه مصرف کرد. اگر از قبل در حوله آشپزخانه بسته بندی شود ، بهترین حالت را در یخچال نگه می دارد. گوجه فرنگی: گوجه فرنگی به یخچال تعلق ندارد زیرا در آنجا به راحتی قالب می شود. آنها باید در جای خشک و خنک نگهداری شوند. گوجه فرنگی هرگز نباید همراه سبزیجات دیگر نگهداری شود زیرا مقدار زیادی اتیلن آزاد می کند. کدو سبز: کدو سبز نباید در یخچال نگهداری شود زیرا به آن حساس است سرد. وقتی در یک مکان خنک و سایه دار نگهداری شوند ، بهترین حالت را دارند.