اسید کربنیک

محصولات

اسید کربنیک به عنوان مثال ماده معدنی در مقادیر بسیار کمی وجود دارد آب (آب گازدار) و نوشابه های گازدار.

ساختار و خواص

اسید کربنیک (H

2

CO

3

، M

r

= 62.0 گرم در مول) یک اسید بی پروتونین ضعیف است که با وجود کربن اتم در حضور بسیار ناپایدار است آب و بنابراین در گذشته مشخص نبود که اصلاً وجود دارد یا نه. با این حال ، در شرایط خاص ، می توان آن را جدا کرد و به عنوان یک ماده خالص متبلور کرد و در غیاب قابل توجه است آب. نمک های اسید کربنیک به عنوان کربنات (CO) شناخته می شوند

3


2-

، بدون اتم هیدروژن) و کربنات هیدروژن (HCO)

3


-

، بی کربنات ها ، با 1 هیدروژن اتم) از جمله این موارد ، کربنات کلسیم (اهک)، سدیم کربنات (خاکستر سودا) ، کربنات پتاسیم (پتاس) ، و سدیم هیدروژن کربنات (سدیم بی کربنات)

اثرات

اسید کربنیک هنگام دی اکسید کربن (CO) تشکیل می شود

2

) در آب حل می شود. تعادل زیر شکل گرفته است:

  • CO

    2

    (دی اکسید کربن) + H

    2

    O (آب) ⇌ H

    2

    CO

    3

    (اسید کربنیک)

راه حل کربن دی اکسید با افزایش فشار و دمای پایین مورد علاقه است. واکنش منجر به اسیدی شدن کمی آب به دلیل از بین بردن پروتئین می شود:

  • H

    2

    CO

    3

    . HCO

    3


    -

    + H

    +

    ⇌ شرکت

    3


    2-

    + H

    +

اسید کربنیک در آب بسیار ناپایدار است و به سرعت تجزیه می شود. آب "با اسید کربنیک" (به آلمانی: "Sprudel") با معرفی تولید می شود کربن دی اکسید با باز شدن بطری ، فشار افت کرده و شروع به حباب زدن می کند ، یعنی گاز دوباره آزاد می شود. pH جوشاندن معمولی حدود 5.5/XNUMX است ، با CO کمتری

2

-محتوا ، بین 6 تا 7 افزایش می یابد. علاوه بر کاهش فشار ، افزایش دما یا لرزش بطری نیز باعث دی اکسید کربن منتشر خواهد شد. اضافه کردن از اسیدها or پایگاه می تواند تعادل را تغییر دهد. دی اکسید کربن محتوای موجود در آب گازدار بسیار کم است. بنابراین در یک رستوران ، شما باید واقعاً "آب با دی اکسید کربن" این بدان دلیل است که بیش از 99٪ دی اکسید کربن در آب حل شده است. اسید کربنیک برای سیستم های بافر در بدن انسان ، برای اسید باز مهم است تعادل و برای تنظیم pH خون. همچنین در انتقال دی اکسید کربن از حاشیه به ریه ها نقشی اساسی دارد. شرکت

2

در طی تولید ATP در میتوکندری تشکیل می شود. آنزیم، آنیدرازهای کربنیک ، در بدن انسان وجود دارد تا واکنش بین دی اکسید کربن ، اسید کربنیک و بی کربنات را تسریع کند.

اپلیکیشن‌ها

در داروخانه ، کربناتها و هیدروژن کربناتها به طور خاص نقش مهمی دارند ، به عنوان مثال ، به عنوان مواد افزودنی ، برای درمان معده سوختگی و برای تولید ماده فعال نمک.