استیک اسید

محصولات

اسید استیک به عنوان محلول آبی در غلظت های مختلف در داروخانه ها و داروخانه ها موجود است.

ساختار و خواص

اسید استیک (C₂H₄O₂، M_r = 60.1 گرم در مول) یا CH₃-COOH ساده ترین اسید کربوکسیلیک بعد از آن است اسید فرمیک. از یک گروه متیل و کربوکسیل تشکیل شده است. این ماده به عنوان یک ماده خالص به عنوان یک مایع شفاف ، فرار ، بی رنگ و همچنین به صورت کریستالی وجود دارد توده با توجه به آن نقطه ذوب در دمای 17 درجه سانتی گراد و با آن مخلوط می شود آب. اسید استیک بوی تندی دارد و خورنده است. فارماکوپه ها غلظت های زیر را از جمله موارد دیگر تشخیص می دهند (مثالها):

اسید استیک 99٪ (Acidum aceticum glaciale PhEur) - اسید استیک یخبندان ، اسید استیک بی آب.
اسید استیک 30٪ (Acidum aceticum 30 درصد PH) - اسید استیک رقیق شده.

آن نمک و استرها استات نامیده می شوند ، به عنوان مثال ماده کمک کننده استات سدیم. برخی از مواد دارویی فعال نیز به این شکل هستند. نام لاتین از acetum گرفته شده است (به لاتین به معنی سرکه) اسید استیک یک ماده طبیعی است که ایجاد می شود ، به عنوان مثال ، پس از تخمیر الکلی از الکل اتیلیک (الکل) توسط اکسیداسیون باکتریها. به آن تخمیر یا تخمیر اسید استیک گفته می شود که در اسید استیک اتفاق می افتد باکتری (به عنوان مثال ). که در سرکه، به طور معمول در a وجود دارد غلظت حداقل 4.5٪ تا 5٪ باشد ، اگرچه اسیدیته محصولات متفاوت است. اتانول + اکسیژن (O₂) اسید استیک + آب (H₂ا) اسید استیک به عنوان یک محصول متابولیکی در تمام موجودات زنده رخ می دهد. با pKa 4.76 ، فقط یک اسید ضعیف است.

اثرات

اسید استیک (ATC G01AD02 ، ATC S02AA10) دارای اسید ، خورنده ، تحریک کننده ، نگهدارنده، و خواص ضد میکروبی.

زمینه های برنامه

برنامه های زیادی برای اسید استیک در رقت های مناسب وجود دارد (انتخاب):

به عنوان یک ضد عفونی کننده.
به عنوان یک سوز آور ، برای زگیل و میخچه.
به عنوان یک خون گردش محرک
برای تولید ماده فعال نمک.
برای سنتزهای شیمیایی ، به عنوان معرف و حلال.
به عنوان کمکی برای تنظیم pH ، به عنوان بافر با استات سدیم.
In سرکه به عنوان غذا ، به عنوان مثال ، برای تولید سس سالاد ، به عنوان مثال نگهدارنده، برای نگهداری سرکه و سس مایونز.
به عنوان یک ماده تمیز کننده ، برای رسوب زدایی.

عوارض جانبی

پتانسیل خطرناک اسید استیک به آن بستگی دارد غلظت. اسید استیک یخبندان (99٪) خورنده است و می تواند باعث سوختگی در ناحیه لخته شود پوست، غشاهای مخاطی و چشم ها. همچنین باید توجه داشت که مایع و بخارات آن هم قابل اشتعال هستند (!) اقدامات احتیاطی لازم را باید رعایت کرد. آنها را می توان در برگه اطلاعات ایمنی یافت. مزایا با پایین تر غلظت قابل اشتعال نیستند ، اما هنوز تحریک کننده یا خورنده هستند.